Bosch HBG23B450E Uživatelská příručka
Stránka 43
43
Praktické rady pro
přípravu pečeně
v pečicí troubě
a pod grilem
Nákypy, soufflé,
toasty
Pro danou hmotnost
pečeně nejsou v tabulce
uvedeny žádné údaje.
Vyberte nejbližší nižší hodnotu a prodlužte dobu tepelné
úpravy.
Jak zjistíte, zda je již
pečeně hotová?
Použijte teploměr na maso (k dostání ve specializovaných
obchodech) nebo udělejte „zkoušku lžící“. Zatlačte lžící
na pečené maso. Pokud je pevné, je maso hotové,
jestliže povolí, nechte ho ještě chvíli v pečicí troubě.
Pečeně je příliš tmavá
a krusta místy spálená.
Zkontrolujte, zda je správně nastavená výška zasunutí
a teplota.
Pečeně vypadá dobře,
ale šťáva je připálená.
Příště použijte menší nádobu na pečení nebo
přidejte více tekutiny.
Pečeně vypadá dobře,
ale šťáva je příliš světlá
a vodová.
Příště použijte větší nádobu na pečení
a přidejte méně tekutin.
Při přípravě pečeně vzniká
vodní pára.
Část vodní páry je odváděna výstupem páry pečicí trouby
a může se srážen ve formě vodních kapek na ovládacím
poli nebo čelních stranách sousedícího nábytku. Závisí to
na dané situaci.
Následující přehled ukazuje doby tepelných úprav
od okamžiku, kdy byl pokrm vložen do studené pečicí
trouby.
Pokrm
Nádobí
Výška Druh
ohřevu
Teplota
v ºC ,
grilovací
stupeň
Doba
pečení v
minutách
Sladké nákypy
(např. tvarohový nákyp
s ovocem)
forma na nákyp
2
t
180-200
40-50