Bosch HBG23B450E - Příručka (Stránka 93)

41
Mäso Hmotnosť Riad Výška Druh
ohrevu
Teplota
v ºC ,
grilovací
stupeň
Čas
trvania v
minútach
Dusená hovädzia
pečienka (napr. rebrá)
1 kg
1,5 kg
2 kg
zakrytý 2
2
2
t
t
t
220-240
210-230
200-220
90
110
130
Hovädzia sviečková 1 kg
1,5 kg
2 kg
odkrytý 2
2
2
t
t
t
210-230
200-220
190-210
70
80
90
Roastbeef, ružový* 1 kg odkrytý 1
R
210-230 40
Steaky, prepečené
Steaky, ružové
rošt***
rošt***
5
5
x
x
3
3
20
15
Bravčové mäso
bez tučnej kože
(napr. krkovička)
1 kg
1,5 kg
2 kg
odkrytý 1
1
1
R
R
R
190-210
180-200
170-190
100
140
160
Bravčové mäso s kožou**
(napr. pliecko, noha)
1 kg
1,5 kg
2 kg
odkrytý 1
1
1
R
R
R
180-200
170-190
160-180
120
150
180
Kasselská pečienka
s kosťou
1 kg zakrytý 2 t 210-230 70
Sekaná pečienka 750 g odkrytý 1
R
170-190 70
Údeniny ca. 750 g rošt*** 4
x
3 15
Teľacia pečienka 1 kg
2 kg
odkrytý 2
2
t
t
190-210
170-190
100
120
Jahňacie stehno bez kosti 1,5 kg odkrytý 1
R
150-170 110
*
**
***
Roastbeef po uplynutí polovice času úpravy otočte. Po uplynutí času úpravy ho
zabaľte do hliníkovej fólie a nechajte odležať 10 minút v rúre na pečenie.
Na bravčovom mäse kožu narežte a položte ho najprv kožou dolu.
Smaltovaný plech vsuňte do výšky 1.
Hydina Tabuľka platí pre zasunutie do studenej rúry na pečenie.
Hmotnostné údaje v tabuľke sa týkajú hydiny bez plnky,
ktorá bola pripravená pre tepelnú úpravu.
Keď budete grilovať priamo na rošte, zasuňte do výšky 1
smaltovaný plech na pečenie.