Bosch HBG23B450E - Příručka (Stránka 91)

39
Koláč je v strede vysoký
a na okrajoch nižší.
Vymažte len dno otváracej formy.
Po upečení koláč opatrne uvoľnite nožom.
Koláč je na povrchu veľmi
tmavý.
Vložte ho o úroveň nižšie, navoľte nižšiu teplotu
a koláč pečte o niečo dlhšie.
Koláč je veľmi suchý. Do hotového koláča urobte špáradlom niekoľko malých dierok.
Do nich nakvapkajte trochu ovocnej šťavy alebo alkoholu.
Nabudúce zvoľte teplotu o 10 stupňov vyššiu a skráťte čas
pečenia.
Chlieb alebo koláč
(napr. tvarohový)
vypadá dobre, ale vo vnútri
je mazľavý (vlhký, miestami
so zvyškami vody).
Nabudúce použite trochu menej tekutiny a pečte trochu
dlhšie pri nižšej teplote. Pri koláčoch so šťavnatou hornou
vrstvou najprv predpečte korpus. Predpečený korpus potom
posypte mandľami alebo strúhankou a následne pridajte
oblohu. Dodržujte recept a čas pečenia.
Pečivo je nerovnomerne
hnedé.
Nastavte nižšiu teplotu; pečivo sa tak rovnomernejšie upečie.
Jemné pečivo pečte s horným / dolným ohrevom % na
jednej úrovni. Presahujúci papier na pečenie môže mať
vplyv na cirkuláciu vzduchu. Odstrihnite ho vždy tak,
aby mal veľkosť plechu na pečenie.
Piekli ste na viacerých
úrovniach. Na hornom
plechu je pečivo tmavšie
ako na dolnom plechu.
Pri pečení na viacerých úrovniach vždy používajte 2 .
Plechy vložené do rúry súčasne nemusia byť hotové
v rovnakom čase .
Pri pečení šťavnatých
koláčov vzniká
kondenzovaná voda.
Pri pečení môže dochádzať ku vzniku vodnej pary .
Časť tejto vodnej pary je odvádzaná odvodom pár
rúry na pečenie a môže sa zrážať vo forme vodných
čiastočiek na ovládacom paneli alebo na čelnej strane
okolitého nábytku. Závisí to od danej situácie.
Mäso, hydina, ryby
Riad Môžete používať akýkoľvek žiaruvzdorný riad.
Riad umiestnite vždy do stredu roštu.