Bosch HBG23B450E - Příručka (Stránka 95)

43
Praktické rady na
prípravu pečienky
v rúre na pečenie
a pod grilom
Nákypy, soufflé,
toasty
Pre danú hmotnosť
pečienky nie sú v tabuľke
uvedené žiadne údaje.
Vyberte najbližšiu nižšiu hodnotu a predĺžte čas tepelnej
úpravy.
Ako zistíte či už je
pečienka hotová?
Použite teplomer na mäso (dostanete v špecializovaných
obchodoch) alebo urobte „skúšku lyžicou“. Zatlačte
lyžicou na pečené mäso. Ak je pevné, mäso je hotové,
ak sa poddá, nechajte ho ešte chvíľu v rúre na pečenie.
Pečienka je veľmi tmavá
a kôrka miestami spálená.
Skontrolujte, či je správne nastavená výška zasunutia
a teplota.
Pečienka vypadá dobre,
ale šťava je pripálená.
Nabudúce použite menšiu nádobu na pečenie alebo pridajte
viac tekutiny.
Pečienka vypadá dobre,
ale šťava je veľmi svetlá
a vodová.
Nabudúce použite väčšiu nádobu na pečenie a pridajte
menej tekutiny.
Pri príprave pečienky
vzniká vodná para.
Časť tejto vodnej pary je odvádzaná odvodom pár
rúry na pečenie a môže sa zrážať vo forme vodných
čiastočiek na ovládacom paneli alebo na čelnej strane
okolitého nábytku. Závisí to od danej situácie.
Nasledujúci prehľad ukazuje časy tepelných úprav
od okamihu, kedy bolo jedlo vložené do studenej
rúry na pečenie.
Jedlo Riad Výška Druh
ohrevu
Teplota
v ºC ,
grilovací
stupeň
Čas
trvania v
minútach
Sladké nákypy
(napr. tvarohový nákyp
s ovocím)
forma na nákyp 2
t
180-200 40-50