Bosch HGV745250 nerez Kombinovaný volně stojící sporák plynelektro - Příručka (Stránka 59)

59
Naplňte ovoce nebo zeleninu do sklenic, ne však až po
okraj. Okraje sklenic případně ještě jednou otřete, aby
byly naprosto čisté. Na každou sklenici položte zavařovací
gumu a víčko. Sklenice uzavřete pomocí svorek.
Do varného prostoru pečicí trouby nikdy nevkládejte více
než šest sklenic.
Uvedená doba tepelné úpravy v tabulkách je pouze
orientační. Dobu tepelné úpravy může ovlivnit počet sklenic
a množství a teplota jejich obsahu. Než přepnete nebo
vypnete pečicí troubu, přesvědčte se, že obsah sklenic
správně perlí.
1. Zasuňte univerzální pánev na úroveň 2. Sklenice
postavte tak, aby se navzájem nedotýkaly.
2. Do univerzální pánve nalijte 0,5 l horké vody (cca 80 °C).
3. Zavřete dvířka pečicí trouby.
4. Nastavte volič funkcí na spodní ohřev � .
5. Nastavte volič teploty na 170 až 180 °C.
Po přibližně 40 až 50 minutách začnou ve sklenicích v
krátkých intervalech stoupat bublinky. Vypněte pečicí
troubu.
Po 25 až 35 minutách zbytkového tepla vyjměte sklenice
z varného prostoru pečicí trouby. Při delším chladnutí ve
varném prostoru pečicí trouby by mohlo dojít k tvorbě
choroboplodných zárodků a zavařené ovoce se může
zkazit.
Nastavení
Zavařování ovoce
Ovoce ve sklenicích o objemu
1 l
Jakmile obsah začne
perlit
Zbytkové teplo
Jablka, rybíz, jahody vypněte cca 25 minut
Třešně meruňky, broskve, angrešt vypněte cca 30 minut
Jablečné pyré, hrušky, švestky vypněte cca 35 minut
Jakmile ve sklenicích začnou stoupat bublinky, snižte
teplotu na 120 až 140 °C a zavařujte cca 35 až 70 minut
(podle druhu zeleniny). Poté pečicí troubu vypněte a
využijte zbytkové teplo.
Zavařování zeleniny