Catler BL 8010 - Příručka (Stránka 25)

Avokádový dressing
1 lžíce citronové šťávy
1/2 šálku kysané smetany
3 lžíce smetany
2 kapky omáčky Tabasco
1 lžička medu
1 avokádo, oloupané, vypeckované a
nasekané
1 stroužek česneku, oloupaný a nasekaný
1. Všechny přísady vložte do nádoby
mixéru. Nastavte rychlostní stupeň 2
– Sekání a najemno rozmixujte.
Dressing podávejte se salátem z brambor.
Bylinkový dressing
3/4 šálku směsi čerstvých bylinek (petržel,
koriandr, máta, pažitka, rozmarýn a bazalka)
1 stroužek oloupaného česneku, volitelné
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce balzamikového octa
1. Všechny přísady vložte do nádoby
mixéru. Nastavte rychlostní stupeň 1
– Mixování a mixujte, dokud se směs
nespojí.
Podávejte s jehněčím, kuřecím, rybami.
Smetanová cuketová omáčka
2 lžičky oleje
3 cukety, nakrájené na plátky
2 cibule, nasekané
165 ml smetany
čerstvě mletý černý pepř
60 g rozpuštěného másla
1/2 šálku strouhaného parmezánu
mletý muškátový oříšek
1. Rozehřejte olej na pánvi na středním
ohni a smažte cukety a cibuli 4–5 minut,
dokud nezměknou. Dejte stranou a
nechte vychladit.
2. Přesuňte směs do nádoby mixéru.
Nastavte rychlostní stupeň 3 – Míchání a
najemno rozmixujte.
3. Směs vraťte na pánev, přidejte zbývající
ingredience. Omáčku na mírném ohni
uveďte do varu a krátce povařte.
Omáčku podávejte ihned s vařenými
těstovinami.
TIP: Nahraďte cukety houbami, pro přípravu
houbové omáčky přidejte 250 g nakrájených
hub.
Ostrá broskvová omáčka
410 g krájených kompotovaných broskví
125 ml bílého vína
2 stroužky oloupaného česneku, nasekané
2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 malá červená chilli paprička, nasekaná
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce sladké sherry
2 lžíce medu
2 lžičky sojové omáčky light
1. Vložte všechny přísady do nádoby
mixéru. Nastavte rychlostní stupeň 2
– Sekání a najemno rozmixujte.
Podávejte s drůbežím nebo vepřovým
masem.
DIPY, OMÁČKY, DRESSINGY, KARI PASTY
R5