Catler BL 8010 - Příručka (Stránka 28)

PŘEDKRMY
Nachos
155 g kukuřičných lupínků
2 rajčata, oloupaná a najemno nasekaná
1/2 šálku strouhaného chutného sýru
1/2 šálku strouhaného sýru romano
Avokádová poleva
1 avokádo, oloupané, vypeckované a
nasekané
2 lžíce citronové šťávy
1/2 šálku kysané smetany
2 jarní cibulky, nasekané
2 lžičky utřeného česneku
1 lžička chilli
1. Do pečicí formy vložte vrstvu kukuřičných
lupínků a vrstvu rajčat, zakončete vrstvou
sýru.
2. Pečte na 200 ºC po dobu 10–15 minut,
dokud se nerozpustí sýr a nezezlátne.
3. Pro vytvoření polevy vložte avokádo,
citronovou šťávu, kysanou smetanu, jarní
cibulku, česnek a chilli do nádoby mixéru.
Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání a
najemno rozmixujte.
4. Avokádovou polevu vylijte na kukuřičné
lupínky a ihned podávejte.
Sýrové tyčinky s pestem
12 plátků bílého toastového chleba bez kůrky
2 lžičky kremžské hořčice
4 lžíce strouhaného parmezánu
1/2 šálku strouhaného chutného sýru
1 lžíce najemno nasekaného čerstvého
koriandru
kajenský pepř
1 vejce, lehce rozšlehané
Rostlinný olej na smažení
Pesto
1 šálek čerstvých listů bazalky
2 stroužky česneku
2 lžíce citronové šťávy
60 g piniových oříšků
1/2 šálku olivového oleje
60 g strouhaného parmezánu
1. Rozválejte chleba válečkem tak, aby byl
co možná nejtenčí.
2. Podle chuti smíchejte v míse hořčici,
parmezán, koriandr a kajenský pepř.
3. Směs rozdělte mezi plátky chleba a
rozetřete přes půlku každého plátku.
Nenatřené strany chleba potřete
rozšlehaným vejcem.
4. Všechny plátky pevně srolujte. Pomocí
vejce se chleba spojí a vzniknou tak
sýrové tyčinky. Naskládejte je vedle sebe
na tác. Přikryjte je a vložte do chladničky.
5. Rozehřejte olej na pánvi a tác vyjměte
z chladničky. Sýrové tyčinky chvilku
smažte, než po celém povrchu zezlátnou.
Vyjměte je z oleje a položte na savý
kuchyňský papír.
6. Pro vytvoření pesta vložte všechny
přísady do nádoby mixéru a mixujte na
rychlostní stupeň 3 – Míchání, dokud
není vše důkladně nasekáno a na jemno
rozmixováno.
Pesto podávejte se sýrovými tyčinkami.
TIP: Namísto bílého chleba použijte chléb
celozrnný.
PŘEDKRMY
R8