Catler BL 8010 - Příručka (Stránka 39)

SLADKÉ POTĚŠENÍ
Sýrový dort
250 g balení nalámaných sladkých sušenek
125 g rozpuštěného másla
250 g měkkého smetanového sýra
400 g sladkého kondenzovaného mléka
1/2 šálku smetany
1 lžíce strouhané citronové kůry
1/3 šálku citronové šťávy
1 košík malin, umytých
1. Vložte sušenky do nádoby mixéru.
Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání a
důkladně rozmixujte. Přidejte rozpuštěné
máslo do nádoby mixéru a pokračujte
v mixování, dokud není směs dobře
promíchána.
2. Rozetřete směs po dně až do stran
vymazané 20 cm dortové formy. Uložte
do chladu a nechte směs ztuhnout.
3. Vložte smetanový sýr, kondenzované
mléko, smetanu, citronovou kůru a šťávu
do nádoby mixéru. Nastavte rychlostní
stupeň 3 – Míchání a najemno rozmixujte.
Nalijte do připravené dortové formy,
přikryjte a před podáváním dejte alespoň
na 24 hodin vychladit.
4. Vložte maliny do nádoby mixéru a
vytvořte pyré. Podle chuti oslaďte
malinové pyré trochou cukru.
Podávejte se šlehačkou a malinovým pyré.
TIP: Smetanový sýr nejlépe změkne při
pokojové teplotě.
Ovocné palačinky „Crepes“
2 vejce
250 ml mléka
1 lžíce rozpuštěného másla
1 šálek hladké mouky
2 lžičky cukru krupice
1/4 šálku cukru krupice, zvlášť
1/4 šálku vody
250 g mixovaného čerstvého ovoce (jahody,
maliny, borůvky), omytého a zbaveného
stopek
1. Vložte vejce, mléko, mouku a cukr do
nádoby mixéru. Nastavte rychlostní
stupeň 3 – Míchání a najemno rozmixujte.
Nechte hodinu odstát.
2. Rozehřejte malou pánev nebo pánev
na palačinky. Nalijte 1/4 šálku těsta na
pánev. Rozetřete do stran pánve a pečte
na mírném ohni, dokud spodní strana
nezezlátne, asi 1 minutu. Vyndejte z
pánve a dejte na talíř. Upečené palačinky
uložte stranou.
3. Pro vytvoření ovocné polevy rozpusťte
cukr s vodou v malém hrnci. Přidejte
ovoce a vařte do měkka.
4. Vložte směs do nádoby mixéru, nastavte
rychlostní stupeň 3 – Míchání a najemno
rozmixujte.
5. Přehněte palačinky na čtvrtky a
naaranžujte je do vrstev na sebe do
ohnivzdorné mísy. Zalijte polevou a pečte
v předehřáté troubě 10–15 minut při
teplotě 200 ºC.
Podávejte s kopečkovou vanilkovou
zmrzlinou.
TIP: Do ovocné polevy lze přidat brandy.
R19
SLADKÉ POTĚŠENÍ