Bosch HBG34B550 nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 126)

52
Mäso Hmotnosť Príslušenstvo
a riad
Výška Druh
ohrevu
Teplota
v °C
grilovací
stupeň
Čas v
minútach
Jahňacie mäso
Jahňací chrbát s
kosťou
1,5 kg odkryté 2

190 60
Jahňacie stehno bez
kosti, médium
1,5 kg odkryté 1

150 - 170 120
Divina
Srnčí chrbát s kosťou
1,5 kg odkryté 2 200 - 220 50
Srnčie stehno bez
kosti
1,5 kg zakryté 2 210 - 230 100
Mäso z diviaka 1,5 kg zakryté 2 180 - 200 140
Jelenie mäso 1,5 kg zakryté 2 180 - 200 130
Zajac 2,0 kg zakryté 2 220 - 240 60
Sekaná
Mleté mäso
z 500 g
mäsa
odkryté 1

180 - 200 80
Párky
Párky
rošt +
univerzálna
panvica
4 + 1 3 15
Hydina Hmotnostné údaje v tabuľke sa vzťahujú na nenaplnenú
hydinu pripravenú na pečenie.
Celú hydinu položte na rošt najskôr prsami nadol. Otočte
po uplynutí ⅔ uvedeného času tepelnej úpravy.
Kúsky mäsa, ako morčacie rolky alebo morčacie prsia,
obráťte po uplynutí polovice uvedeného času tepelnej
úpravy. Jednotlivé časti hydiny otočte po uplynutí ⅔
uvedeného času tepelnej úpravy.
Pri kačke alebo husacine prepichnite kožu pod krídlami,
aby mohol vytekať tuk.
Hydina sa upečie obzvlášť do zlata a získa chrumkavú
kožu, pokiaľ ju pred koncom času pečenia potriete maslom,
slanou vodou alebo pomarančovou šťavou.