Bosch HBG34B550 nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 50)

50
Pekáče z ušlechtilé oceli jsou vhodné pouze částečně.
Maso se peče pomaleji a méně zhnědne. Použijte vyšší
teplotu nebo delší dobu pečení.
Při grilování pečicí troubu před vložením grilovaného
pokrmu nejprve cca 3 minuty předehřívejte.
Grilujte vždy v zavřené pečicí troubě.
Grilujte pokud možno kousky o stejné tloušťce. Tak se
opečou rovnoměrně a zůstanou hezky šťavnaté.
Grilované kousky po uplynutí 2/3 uvedené doby obraťte.
Steaky solte teprve po grilování.
Grilované kousky pokládejte přímo na rošt. Když grilujete
jediný kousek, je nejlépe ho položit doprostřed roštu.
Do výšky 1 zasuňte ještě univerzální pánev. Šťáva z masa
se v ní zachytí a pečicí trouba zůstane čistší.
Při grilování nezasouvejte pečicí plech nebo univerzální
pánev do výšky 4 nebo 5.
Vlivem vysoké teploty se stahují a při vyjímání by se mohl
poškodit varný prostor.
Grilovací těleso se neustále zapíná a vypíná. To je
normální. Jak často k tomu dochází, závisí na nastaveném
grilovacím stupni.
Kousky masa otočte po uplynutí poloviny času.
Pokud je pečeně hotová, měla by si ještě 10 minut
odpočinout ve vypnuté, zavřené pečicí troubě. Pečeně lépe
nasákne šťávu z masa a zvláční.
Rostbeef zabalte po upečení do hliníkové fólie a nechte 10
minut odpočinout v pečicí troubě.
U vepřového masa s kůží křížem nařízněte kůži a poté
pečeni položte do pekáče kůží dolů.
Grilování
Maso