Bosch HBG23T550J nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 110)

42
Chlieb a žemle Pokiaľ nie je uvedené inak, rúru pri pečení chleba
predhrejte.
Nikdy nelejte vodu do horúcej rúry.
Chlieb a žemle Príslušenstvo Úroveň Typ
ohrevu
Teplota v °C Čas v
minútach
Kysnutý chlieb z 1,2 kg
múky
univerzálny plech 2

270
200
5
30-40
Kváskový chlieb z 1,2 kg
múky
univerzálny plech 2

270
200
8
35-45
Turecký chlieb univerzálny plech 2

270 10-15
Žemle (nepredhrievajte) plech na pečenie 3

200-220 20-30
Žemle z kysnutého cesta,
sladké
plech na pečenie 3

180-200 15-20
univerzálny
plech + plech na
pečenie
3+1 160-180 20-30
Tipy na pečenie
Chcete piecť podľa svojho vlastného
receptu.
Orientujte sa podľa podobných druhov pečiva v tabuľkách
pečenia.
Ako zistíte, či je trený koláč už
prepečený?
Približne 10 minút pred uplynutím času pečenia
uvedeného v recepte zapichnite špajľu do koláča v
mieste, kde je najvyšší. Ak po vytiahnutí špajle na dreve
nie je žiadne cesto, je koláč hotový.
Koláč sa zrazil. Nabudúce použite menej tekutiny alebo nastavte o 10
stupňov nižšiu teplotu pečenia. Dodržiavajte čas trenia
uvedený v recepte.
Koláč vybehol v strede veľmi do výšky
a na okrajoch je nižší.
Nevymazávajte okraj otváracej formy. Po upečení koláč
opatrne uvoľnite nožom.
Koláč je na povrchu veľmi tmavý. Vložte ho v rúre o úroveň nižšie, zvoľte nižšiu teplotu a
pečte koláč o niečo dlhšie.
Koláč je veľmi suchý. Do hotového koláča urobte špáradlom niekoľko malých
otvorov. Do nich nakvapkajte trochu ovocnej šťavy alebo
alkoholu. Nabudúce zvoľte teplotu o 10 stupňov vyššiu a
skráťte čas pečenia.
Chlieb alebo koláč (napr. tvarohový
koláč) vyzerá dobre, ale vo vnútri je
mazľavý (mastný, so zvyškom vody).
Nabudúce použite menej tekutiny a pečte trochu dlhšie pri
nižšej teplote. Pri koláčoch so šťavnatou hornou vrstvou
najskôr predpečte korpus. Posypte ho mandľami alebo
strúhankou a potom pridajte oblohu. Dodržiavajte recepty
a čas pečenia.