Bosch HBG23T550J nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 112)

44
Pečenie
Grilovanie
K chudému mäsu pridajte trochu tekutiny. Tekutina by mala
dosahovať do výšky cca ½ cm.
K dusenému hovädziemu pridajte dostatočné množstvo
tekutiny. Tekutina by mala dosahovať do výšky asi 1 - 2 cm.
Množstvo tekutiny závisí od druhu mäsa a materiálu
nádoby. Ak pripravujete mäso v smaltovanom pekáči,
pridajte viac tekutiny, ako keď pečiete v sklenenej nádobe.
Pekáče z nerezu nie sú veľmi vhodné. Mäso sa pečie
pomalšie a menej zhnedne. Nastavte vyššiu teplotu a/alebo
dlhšiu tepelnú úpravu.
Kým do rúry vložíte potraviny určené na grilovanie,
predhrievajte ju asi 3 minúty.
Grilujte vždy so zatvorenými dvierkami.
Na grilovanie používajte ak je to možné, kúsky rovnakej
veľkosti. Zozlatnú rovnomerne a zostanú pekne šťavnaté.
Kúsky na grilovanie otočte po uplynutí ⅔ času.
Steaky osoľte až po grilovaní.
Kúsky určené na grilovanie položte priamo na rošt. Ak
grilujete iba jeden kúsok, dosiahnete najlepší výsledok, keď
ho položíte do stredu roštu.
Do úrovne 1 zasuňte univerzálny plech. Ten zachytí šťavu
z mäsa a rúra na pečenie tak zostane čistejšia.
Plech na pečenie ani univerzálny plech počas grilovania
nezasúvajte do výšky 4 alebo 5. V dôsledku vysokej teploty
sa môžu deformovať a pri vyberaní by sa mohol poškodiť
priestor na pečenie.
Grilovacie teleso s neustále zapína a vypína. To je
normálne. Ako často k tomu dochádza, závisí od
nastaveného grilovacieho stupňa.