Bosch HBG23T550J nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 116)

48
Ryby Kúsky ryby otáčajte po uplynutí ⅔ času tepelnej úpravy.
Celú rybu obracať nemusíte. Celú rybu položte do rúry na
pečenie v polohe na bruchu, chrbtovou plutvou smerom
hore. Do brucha ryby vložte polovicu zemiaku alebo malú
žiaruvzdornú nádobu, aby ste rybu stabilizovali.
Rybie filé duste v niekoľkých polievkových lyžiciach
tekutiny, aby vznikala para.
Ryby Hmotnosť Príslušenstvo a
nádoba
Úroveň Typ
ohrevu
Teplota
v °C,
nastavenie
grilu
Čas v
minútach
Ryba, celá po 300 g
(asi)
Rošt 2 2 20-25
1,0 kg Rošt 2

210-230 45-55
1,5 kg Rošt 2

180-200 60-70
2,0 kg zakrytá 2

180-200 70-80
Rybí steak,
hrúbka 3 cm
Rošt 3 2 20-25
Rybie filé zakrytá 2

210-230 20-30
Tipy na pečenie a
grilovanie mäsa
Pre hmotnosť mäsa nie sú v tabuľke
uvedené žiadne údaje.
Vyberte najbližšiu nižší hodnotu a predĺžte čas tepelnej
úpravy.
Ako zistíte, či je mäso hotové. Použite teplomer na mäso (možnosť zakúpiť v
špecializovaných obchodoch) alebo vykonajte „skúšku
lyžicou“. Zatlačte lyžicou na pečené mäso. Ak je pevné, je
mäso hotové. Ak do neho lyžicou zatlačíte, potrebuje ešte
trochu času.
Mäso je veľmi tmavé a kôrka miestami
spálená.
Skontrolujte výšku zasunutia a teplotu.
Mäso vyzerá dobre, ale omáčka je
pripálená.
Zvoľte nabudúce menšiu nádobu alebo pridajte viac
tekutiny.
Mäso vyzerá dobre, ale omáčka je
veľmi svetlá a vodnatá.
Nabudúce použite väčšiu nádobu na pečenie a pridajte
menej tekutiny.
Pri polievaní mäsa vzniká vodná para. Jedná sa o normálny jav vyplývajúci z fyzikálnych
zákonov. Veľká časť vodnej pary uniká výstupom pary.
Môže sa zrážať na chladnejšom ovládacom paneli alebo
na predných stenách susedného nábytku a odkvapkávať
vo forme kondenzovanej vody.