Bosch HBG23T550J nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 42)

42
Chléb a housky Pokud není uvedeno jinak, pečicí troubu při pečení chleba
předehřejte.
Nikdy nelijte vodu do horké trouby.
Chléb a housky Příslušenství Úroveň Typ
ohřevu
Teplota ve
°C
Doba v
minutách
Kynutý chléb z 1,2 kg
mouky
univerzální plech 2

270
200
5
30-40
Kváskový chléb z 1,2 kg
mouky
univerzální plech 2

270
200
8
35-45
Turecký chléb univerzální plech 2

270 10-15
Housky (nepředehřívejte) pečicí plech 3

200-220 20-30
Housky z kynutého těsta,
sladké
pečicí plech 3

180-200 15-20
univerzální plech
+ pečicí plech
3+1 160-180 20-30
Tipy pro pečení
Chcete péct podle svého vlastního
receptu.
Orientujte se podle podobných druhů pečiva v tabulkách
pečení.
Jak zjistíte, zda je třený koláč již
propečený?
Přibližně 10 minut před uplynutím doby pečení uvedené
v receptu zapíchněte špejli do koláče v místě, kde je
nejvyšší. Jestliže po vytažení špejle na dřevu neulpívá
žádné těsto, je koláč hotový.
Koláč se srazil. Příště použijte méně tekutiny nebo nastavte o 10 stupňů
nižší teplotu pečicí trouby. Dodržujte dobu tření uvedenou
v receptu.
Koláč vyběhl uprostřed hodně do výšky
a na okrajích je nižší.
Nevymazávejte okraj otvírací formy. Po upečení koláč
opatrně uvolněte nožem.
Koláč je na povrchu příliš tmavý. Vložte jej v troubě o úroveň níže, navolte nižší teplotu a
pečte koláč o něco déle.
Koláč je příliš suchý. Do hotového koláče udělejte párátkem několik malých
otvorů. Do nich nakapejte trochu ovocné šťávy nebo
alkoholu. Příště zvolte teplotu o 10 stupňů vyšší a zkraťte
dobu pečení.
Chléb nebo koláč (např. tvarohový)
vypadá dobře, ale uvnitř je mazlavý
(vlhký, místy se zbytky vody).
Příště použijte trochu méně tekutiny a pečte koláč trochu
déle při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatou horní vrstvou
nejprve předpečte korpus. Posypte ho mandlemi nebo
strouhankou a pak přidejte oblohu. Dodržujte recepty a
dobu pečení.