Bosch HBG23T550J nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 48)

48
Ryby Kousky ryby otáčejte po uplynutí ⅔ doby tepelné úpravy.
Celou rybu nemusíte obracet. Vložte celou rybu do pečicí
trouby v poloze plavání, hřbetní ploutví nahoru. Do břicha
ryby vložte polovinu brambory nebo malou žáruvzdornou
nádobu, abyste rybu stabilizovali.
Rybí filé duste v několika polévkových lžících tekutiny, aby
vznikala pára.
Ryby Hmotnost Příslušenství a
nádobí
Úroveň Typ
ohřevu
Teplota
ve °C,
nastavení
grilu
Doba v
minutách
Ryba, celá po 300 g
(přibl.)
Rošt 2 2 20-25
1,0 kg Rošt 2

210-230 45-55
1,5 kg Rošt 2

180-200 60-70
2,0 kg zakryté 2

180-200 70-80
Rybí steak,
tloušťka 3 cm
Rošt 3 2 20-25
Rybí filé zakryté 2

210-230 20-30
Tipy pro pečení a
grilování masa
Pro danou hmotnost pečeně nejsou v
tabulce údaje uvedeny.
Vyberte nejbližší nižší hodnotu a prodlužte dobu tepelné
úpravy.
Jak zjistíte, zda je již pečeně hotová. Použijte teploměr na maso (k dostání ve specializovaných
obchodech) nebo proveďte „zkoušku lžící“. Zatlačte
lžící na pečené maso. Pokud je pevné, je maso hotové.
Jestliže do něj lžíci zatlačíte, potřebuje ještě trochu času.
Pečeně je příliš tmavá a krusta místy
spálená.
Zkontrolujte výšku zasunutí a teplotu.
Pečeně vypadá dobře, ale šťáva je
připálená.
Příště použijte menší nádobu na pečení nebo přidejte více
tekutiny.
Pečeně vypadá dobře, ale šťáva je
příliš světlá a vodová.
Příště použijte větší nádobu na pečení a přidejte méně
tekutin.
Při polévání pečeně vzniká vodní pára. Jedná se o normální jev vyplývající z fyzikálních zákonů.
Velká část vodní páry uniká výstupem páry. Může se
srážet na chladnějším ovládacím panelu nebo na čelních
stěnách sousedního nábytku a odkapávat ve formě
kondenzované vody.