Bosch HBG43T450 - Příručka (Stránka 100)

42
Pečenie na viacerých
úrovniach. Pečivo na hornom
plechu je tmavšie než na
spodnom.
Pri pečení na rôznych úrovniach používajte vždy teplý
vzduch 1 . Ak naraz vložíte viacero plechov na pečenie,
neznamená to, že budú naraz hotové.
Pri pečení šťavnatých
koláčov sa tvorí
kondenzovaná voda.
Počas pečenia sa môže tvoriť vodná para. Časť pary
uniká rukoväťou dvierok a môže sa kondenzovať na
ovládacom panele a na susednom nábytku vo forme
kvapiek. Je to fyzikálne podmienený jav.
Mäso, hydina, ryby
Nádoby
Pečenie
Môžete použiť akúkoľvek nádobu, ktorá je odolná voči
vysokým teplotám. Pri pečení veľkých kúskov môžete tiež
použiť smaltovaný plech.
Najvhodnejšie je používať sklenené nádoby. Uistite sa, že
pokrievka nádoby je správne nasadená.
Pri používaní smaltovaných nádob pridajte viac tekutín.
Ak používate nádoby z ušľachtilej ocele, mäso sa neopečie
dozlatista, dokonca môže zostať neprepečené. V takomto
prípade predĺžte dobu pečenia.
Údaje uvedené v tabuľke:
Nádoba bez pokrievky = otvorená
Nádoba s pokrievkou = zatvorená
Nádobu položte vždy na stred roštu.
Horúce sklenené nádoby by ste mali položiť na suchú
utierku. Na vlhkej alebo studenej podložke by sklo mohlo
prasknúť.
K chudému mäsu pridajte trochu tekutiny. Dno nádoby by
malo byť pokryté do výšky ½ cm.
Na dusenie mäsa pridajte dostatok tekutiny. Dno nádoby by
malo byť pokryté do výšky 1 - 2 cm.
Množstvo tekutiny závisí od druhu mäsa a materiálu
nádoby. Pokiaľ mäso pripravujete v smaltovanom pekáči,
je potrebné pridať trochu viac tekutiny než pri sklenenej
nádobe.