Bosch HBG43T450 - Příručka (Stránka 51)

51
Naprogramování
Výroba džemů
1. Umístěte smaltovaný plech do výšky 2. Postavte
sklenice na plech tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
2. Na smaltovaný plech nalijte 0,5 l teplé vody (cca 80 °C).
3. Zavřete dvířka trouby.
4. Nastavte ovladač funkcí na spodní ohřev .
5. Nastavte teplotu v rozmezí 170 a 180 °C.
Po cca 40 - 50 minutách se v krátkých intervalech začínají
objevovat bublinky. Vypněte troubu.
Po cca 25 - 35 minutách (po tuto dobu se využívá zbytkové
teplo) vyndejte sklenice z trouby. Necháte-li je v troubě
ochlazovat delší dobu, mohou se začít tvořit zárodky
způsobující acidifikaci džemu.
Ovoce v litrových sklenicích Na počátku varu Zbytkové teplo
Jablka, rybíz, jahody vypněte cca 25 minut
Třešně, meruňky, broskve, rybíz vypněte cca 30 minut
Jablečné pyré, hrušky, švestky vypněte cca 35 minut
Zavařování
zeleniny
Jakmile se ve sklenicích začnou objevovat bublinky,
nastavte teplotu na cca 120 - 140 °C. Cca 35 - 70 minut
dle druhu zeleniny. Po uplynutí této doby troubu vypněte a
využijte zbytkové teplo.
Zelenina ve studeném nálevu v
litrových sklenicích
Od začátku varu 120-
140 °C
Zbytkové teplo
Okurky - cca 35 minut
Červená řepa cca 35 minut cca 30 minut
Růžičková kapusta cca 45 minut cca 30 minut
Fazole, kedlubna, červené zelí cca 60 minut cca 30 minut
Zelený hrášek cca 70 minut cca 30 minut
Vyndání sklenic z trouby
Pozor!
Po dokončení zavařování vyndejte sklenice z trouby.
Neodkládejte horké sklenice na studenou ani mokrou
podložku. Mohly by prasknout.