Bosch HBG43T450 - Příručka (Stránka 46)

46
Ryby Naporcované ryby otočte po uplynutí Z stanoveného času.
Celé ryby není nutno otáčet. Celé ryby pečeme v téže
poloze, jako když plavou, tj. hřbetní ploutví nahoru. Stabilitu
ryby v této poloze zajistíte tak, že do břišní dutiny ryby
vložíte kousek brambory nebo malou nádobku vhodnou na
pečení.
Pokud pečete rybí filety, přidejte několik polévkových lžic
vody na podlévání.
Při grilování přímo na roštu vložte do první výšky trouby
smaltovaný plech.
Tipy k pečení a
grilování
Pro danou hmotnost
pečeně nejsou v tabulce
uvedeny žádné údaje.
Údaje vybírejte podle nejbližší nižší hmotnosti a prodlužte
dobu.
Chcete zjistit, zda je
pečeně již hotová.
Použijte teploměr na maso (k dostání ve
specializovaných obchodech) nebo udělejte „zkoušku
lžící“. Zatlačte lžící na pečené maso. Pokud je pevné, je
maso hotové. Jestliže povolí, potřebuje ještě trochu času.
Pečeně je příliš tmavá a
kůrka místy spálená.
Zkontrolujte výšku zasunutí a teplotu.
Pečeně vypadá dobře, ale
omáčka je spálená.
Příště použijte menší nádobu na pečení nebo přidejte
více tekutiny.
Pečeně vypadá dobře, ale
omáčka je příliš světlá a
vodová.
Příště použijte větší nádobu na pečení a přidejte méně
tekutiny.
Ryby Hmotnost Nádoba Výška Typ
ohřevu
Teplota
v °C,
stupeň
grilování
Doba
vaření,
minuty
Grilované ryby 300 g Rošt 3 2 20-25
1,0 kg 2

180-200 45-50
1,5 kg 2

170-190 50-60
Rybí steaky 300 g
každý kus
Rošt 4 2 20-25