Bosch HBG43T450 - Příručka (Stránka 101)

43
Pekáče z ušľachtilej ocele sú vhodné len výnimočne. Mäso
sa dusí pomalšie a menej zhnedne. Použite vyššiu teplotu
a/alebo dlhší čas prípravy.
Grilujte vždy v uzavretej rúre na pečenie.
Na grilovanie predhrejte rúru asi 3 minúty pred vložením
pokrmu.
Kúsky určené na grilovanie položte priamo na rošt. Ak
pripravujete len jeden kus, najlepšie je umiestniť ho do
stredu roštu.
Smaltovaný plech položte do výšky 1. Takto sa zachytí
šťava z mäsa a rúra zostane čistá.
Plech na pečenie a univerzálny plech neukladajte do výšky
4 alebo 5. Pri vysokých teplotách by sa mohli deformovať a
pri výbere z rúry tak poškodiť jej vnútro.
Dbajte na to, aby mali opekané kúsky tú istú hrúbku.
Opečú sa rovnomerne do zlatista a udržia si šťavnatosť.
Kúsky rýb osolte až po grilovaní.
Po uplynutí času 2/3 kúsky rýb obráťte.
Grilovacie vyhrievacie teleso sa automaticky zapína a
vypína. Je to normálne. Frekvencia závisí od nastavenia
grilovacieho stupňa .
Po uplynutí polovice času mäso obráťte.
Keď je pečené mäso hotové, malo by sa nechať ešte 10
minút vo vypnutej, zatvorenej rúre. Bude sa tak lepšie
krájať.
Po upečení zabaľte roastbeef do alobalu a nechajte 10
minút v rúre na pečenie odpočinúť.
V prípade bravčového pečeného mäsa s kožou túto kožu
krížom narežte. Mäso položte do nádoby najprv kožou
nadol.
Grilovanie
Mäso