Bosch HBG43T450 - Příručka (Stránka 99)

41
Tipy a praktické
rady na pečenie
Ak chcete piecť podľa
vlastného receptu.
Orientujte sa podľa podobného druhu pečiva v tabuľkách
na pečenie.
Ako zistíte, že je koláč
upečený?
Asi 10 minút pred koncom času pečenia uvedeného
v tabuľke pichnite tenkou drevenou špajdľou do
najvyššieho miesta na koláči. Ak nie je na špajdli
prilepené cesto, koláč je upečený.
Koláč klesol. Nabudúce použite menej tekutín, alebo zvoľte o 10
stupňov nižšiu teplotu. Dodržujte čas miešania cesta
uvedený v recepte.
Koláč sa v strede vysoko
zdvihol, ale okraje sú nízke.
Nemažte formu tukom. Po upečení koláča ho pomocou
noža opatrne uvoľnite z formy.
Koláč je na povrchu príliš
tmavý.
Zasuňte koláč nižšie do rúry, zvoľte nižšiu teplotu a dlhší
čas pečenia.
Koláč je príliš vysušený. Do hotového koláča pichnite niekoľkokrát špáradlom.
Pokropte koláč ovocnou šťavou alebo alkoholickým
nápojom. Nabudúce zvoľte o 10 stupňov vyššiu teplotu a
skráťte čas pečenia.
Chlieb alebo sladké pečivo
(napríklad tvarohový koláč)
vyzerajú zvonku dobre, ale
vo vnútri sú mazľavé (vlhké,
so zvyškami vody).
Nabudúce pridajte menej tekutiny, pečte o niečo dlhší čas
a na nižšej teplote. Pri koláčoch so šťavnatým povrchom
najprv predpečte korpus. Následne ho posypte mandľami
a strúhankou a potom obložte ovocím. Dodržujte návod
na recepte a čas pečenia.
Pečivo zhnedlo
nerovnomerne.
Zvoľte nižšiu teplotu; pečivo sa prepečie rovnomernejšie.
Chúlostivé pečivo pečte na jednej úrovni za použitia
horného a dolného ohrevu . Prečnievajúci papier na
pečenie môže ovplyvniť cirkuláciu vzduchu. Papier vždy
zastrihnite podľa formy.
Ovocný koláč je na spodku
príliš svetlý.
Nabudúce uložte koláč na nižšiu úroveň.
Vyteká ovocná šťava. Nabudúce použite podľa možností univerzálny plech na
pečenie.
Drobné kysnuté pečivo sa
počas pečenia môže zlepiť.
Pokúste sa ho poukladať asi 2 cm od seba. Tak bude
mať dostatok priestoru na kysnutie a zostane pekne
opečené zo všetkých strán.