Bosch HBC84K523 - Příručka (Stránka 146)

62
Tipy na pečenie
Chcete piecť podľa vlastného
receptu.
Orientujte sa podľa podobného pečiva v tabuľkách na
pečenie.
Chcete použiť formu na pečenie zo
silikónu, skla, umelej hmoty alebo
keramiky.
Forma musí byť žiaruvzdorná do 250 °C. V týchto formách
koláče toľko nezozlatnú. Pokiaľ ku konvenčnému ohrevu
zapnete ešte mikrovlnný výkon, skrátite tak čas pečenia
oproti údajom v tabuľke.
Ako zistíte, či je trený koláč
prepečený.
Asi 10 minút pred koncom času pečenia uvedeného v recepte
pichnite drevenou špajľou do najvyššieho miesta koláča.
Pokiaľ špajľa zostane suchá, koláč je hotový.
Koláč sa zrazil. Nabudúce použite menej tekutiny alebo zvoľte o 10 stupňov
nižšiu teplotu. Dodržiavajte taktiež čas miesenia cesta
uvedený v recepte.
Koláč je v strede vyšší ako
na okraji.
Nevymazávajte okraje tortovej formy. Po upečení koláč
opatrne uvoľnite nožom.
Koláč je na povrchu veľmi tmavý. Zvoľte nižšiu teplotu a pečte koláč o niečo dlhšie.
Koláč je veľmi suchý. Hotový koláč prepichnite špáradlom a pokvapkajte ovocnou
šťavou alebo alkoholom. Nabudúce zvýšte teplotu o 10
stupňov a skráťte čas pečenia.
Chlieb alebo koláč (napr. tvarohový)
vyzerá dobre, ale vo vnútri je
mazľavý (vlhký, miestami so
zvyškami vody).
Nabudúce použite menej tekutiny a pečte koláč pri nižšej
teplote o niečo dlhšie. Pri koláčoch so šťavnatou hornou
vrstvou predpečte najskôr korpus. Posypte ho mandľami
alebo strúhankou a až potom ho obložte. Postupujte podľa
receptu a dodržiavajte uvedený čas pečenia.
Koláč nejde vyklopiť z formy. Po upečení nechajte koláč ešte 5 až 10 minút vychladnúť,
potom sa dá ľahšie vyklopiť. V opačnom prípade uvoľnite
okraje koláča opatrne nožom. Koláč obráťte a formu
niekoľkokrát zakryte mokrou utierkou. nabudúce formu dobre
vymažte a vysypte strúhankou.
Premerali ste Vašim vlastným
teplomerom teplotu rúry na pečenie
a zistili ste odchýlku.
Výrobca meria teplotu rúry na pečenie so skúšobným roštom
po uplynutí stanoveného času v strede varného priestoru.
Každá nádoba a každá časť príslušenstva ovplyvňuje
nameranú hodnotu, takže pri každom vlastnom meraní zistíte
odchýlku.
Medzi formou a roštom sa tvoria
iskry.
Uistite sa, že je forma čistá. Zmeňte jej polohu vo vnútornom
priestore rúry na pečenie. Pokiaľ to nepomôže, pečte ďalej
bez mikrovlnného výkonu. Čas pečenia sa potom predĺži.