Bosch HBC84K523 - Příručka (Stránka 63)

63
Pečení a grilování
K tabulkám
Nádobí
Pokyny k pečení
Pokyny ke grilování
Teplota a doba tepelné úpravy závisí na kvalitě a množství
pokrmů. Proto jsou v tabulkách uvedena rozmezí. Začněte
s nižší hodnotou, a pokud je třeba, tak ji příště zvyšte.
Dodatečné informace naleznete v kapitole „Tipy pro pečení
a grilování“, která následuje za tabulkami.
Můžete používat jakékoliv žáruvzdorné nádobí vhodné pro
použití v mikrovlnné troubě. Kovové pečicí formy se hodí
jen k pečení bez mikrovlnného výkonu.
Nádobí může být velmi horké, proto při jeho vyjímání
používejte chňapku nebo kuchyňskou utěrku.
Horké skleněné nádobí postavte na suchou podložku.
Pokud je podložka mokrá nebo studená, může dojít k
popraskání skla.
K pečení masa a drůbeže používejte vysokou pečicí formu.
Zkontrolujte, zda se Vaše nádoba vejde do varného
prostoru. Nádoba by neměla být příliš velká.
Maso:
K masu přidejte trochu tekutiny. K dušenému masu přidejte
dostatečné množství tekutiny. Po uplynutí poloviny doby
tepelné úpravy kousky masa obraťte. Hotovou pečeni
nechte ještě 10 minut odstát ve vypnuté, zavřené pečicí
troubě. Maso tak zvláční.
Drůbež: Kousky masa obraťte po uplynutí ⅔ doby tepelné
úpravy.
Grilujte vždy v zavřené pečicí troubě. Pečicí troubu
nepředehřívejte.
Grilujte kousky pokud možno stejné velikosti a tloušťky.
Steaky by měly být nejméně 2 až 3 cm silné.
Tak rovnoměrně zezlátnou a zůstanou pěkně šťavnaté.
Steaky osolte teprve po grilování.