Bosch HBC84K523 - Příručka (Stránka 148)

64
Grilované kúsky obracajte pomocou grilovacích klieští.
Pokiaľ do mäsa pichnete vidličkou, stratí šťavu a bude
suché.
Tmavé mäso, napr. hovädzie, rýchlejšie zozlatne ako biele
mäso teľacie alebo bravčové. Grilované kúsky z bieleho
mäsa alebo ryby sú často na povrchu len svetlo hnedé, vo
vnútri ale napriek tomu prepečené a šťavnaté.
Pokyny
■ Dusené hovädzie mäso obráťte po uplynutí ⅓ a ⅔ času
tepelnej úpravy. Hotové mäso nechajte ešte cca 10
minút odstáť.
Grilovacie teleso sa neustále zapína a vypína. To
je normálne. Ako často k tomu dochádza, závisí od
nastaveného grilovacieho stupňa.
Na dusenie rýb používajte nádobu s vekom.
Do nádoby pridajte dve až tri polievkové lyžice tekutiny a
trochu citrónovej šťavy alebo octu.
■ Dusené hovädzie mäso obráťte po uplynutí ⅓ a ⅔ času
tepelnej úpravy. Hotové mäso nechajte ešte cca 10
minút odstáť.
■ Steaky obráťte po uplynutí ⅔ času tepelnej úpravy.
Hovädzie mäso
Pokyny na dusenie