Panasonic SD257WXE - Příručka (Stránka 23)


* poznámka: silná mouka = mouka s vysokým obsahem
proteinů. Tomu v obchodech odpovídá nejčastěji mouka
chlebová, s označením 00 nebo hladká.“
• U doplňkových surovin označených * dodržujte dobu přidání podle pokynů na str. 11.
[whole wheat]
(celozrnná mouka)
U receptů s tímto
symbolem můžete použít
časovač (4-13 hod.).
100% celozrnný chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky
silná
celozrnná mouka 400 g 475 g 550 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 340 ml 380 ml
70% celozrnný chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky
silná
celozrnná mouka 300 g 350 g 400 g
silná
bílá mouka 100 g 125 g 150 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 340 ml 380 ml
50% celozrnný chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky
silná
celozrnná mouka 200 g 250 g 275 g
silná
bílá mouka 200 g 225 g 275 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 340 ml 380 ml
Rychlý 100% celozrnný chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake Rapid‘ (3h)
kvasnice 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky 1 3/4 lžičky
silná
celozrnná mouka 400 g 475 g 550 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 340 ml 380 ml
Recepty na chléb
Rychlý 70% celozrnný chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake Rapid‘ (3h)
kvasnice 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
silná
celozrnná mouka 300 g 350 g 400 g
silná
bílá mouka 100 g 125 g 150 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 340 ml 380 ml
Rychlý 50% celozrnný chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake Rapid‘ (3h)
kvasnice 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
silná
celozrnná mouka 200 g 250 g 275 g
silná
bílá mouka 200 g 225 g 275 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 340 ml 380 ml
Olivový chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h) (pouze SD-255)
kvasnice 3/4 lžičky
silná celozrnná mouka 200 g
silná mouka* 200 g
cukr 1 lžička
olej 3 lžíce
sůl 1 lžička
sušené oregano 1 lžíce
voda 270 ml
*celé černé olivy, vypeckované 75 g
100% celozrnný chléb z čerstvých kvasnic
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
čerstvé kvasnice 8 g
silná celozrnná mouka 500 g
cukr 1 1/2 lžičky
olej 2 lžíce
sůl 1 1/4 lžičky
voda 350 ml
Chléb s medem a slunečnicovým semenem
‘Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h) (pouze SD-255)
kvasnice 1 lžička
silná celozrnná mouka 250 g
silná mouka* 225 g
med 2 lžíce
máslo 25 g
sůl 1 1/4 lžičky
voda 320 ml
*slunečnicové semeno 4 lžíce
Chléb s pestem a piniovými ořechy
‘Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h) (pouze SD-255)
kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky
silná
celozrnná mouka 200 g 250 g 300 g
silná bílá mouka 200 g 225 g 250 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
pesto 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
voda 280 ml 340 ml 380 ml
*piniové ořechy 75 g 100 g 125 g
Chléb s javorovým sirupem a pekanovými ořechy
‘Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h) (pouze SD-255)
kvasnice 3/4 lžičky
silná celozrnná mouka 200 g
silná mouka* 200 g
máslo 15 g
sůl 1 lžička
javorový sirup 3 lžíce
voda 280 ml
*pekanové ořechy, nasekané 75 g
Ovocný chlebíček
‘Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h)
kvasnice 1 lžička
silná celozrnná mouka 400 g
cukr 2 lžičky
máslo 75 g
sůl 1 lžička
skořice 2 lžičky
směs koření 1 lžička
vejce, střední 2
voda 120 ml
mléko 120 ml
*směs sušeného ovoce 150 g
Celozrnný chléb s několika druhy semen
‘Whole Wheat‘-‘Bake Raisin‘ (5h) (pouze SD-255)
kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky
silná
celozrnná mouka 400 g 475 g 550 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 340 ml 360 ml
*lněné semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce
*sezamové semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce
*dýňové semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce
*mák 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce
*slunečnicové semeno 1 lžíce 1 1/2 lžíce 2 lžíce
Cibulový chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
kvasnice 3/4 lžičky
silná celozrnná mouka 300 g
silná mouka* 100 g
cukr 1 lžička
olej 1 lžíce
sůl 1 lžička
cibule, nakrájená
a zjemněná 1 lžící oleje 50 g
česnekové pyré 1 lžička
křenová pasta 2 lžičky
voda 270 ml
Obilný chléb Granary ®
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky
silná
mouka Granary ® 400 g 475 g 550 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 280 ml 320 ml 360 ml
Sladový tmavý chléb
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
kvasnice 3/4 lžičky 1 lžička 1 1/4 lžičky
silná
mouka Granary ® 250 g 300 g 350 g
silná bílá mouka 150 g 200 g 250 g
cukr 1 lžička 1 1/2 lžičky 2 lžičky
máslo 15 g 25 g 25 g
sůl 1 lžička 1 1/4 lžičky 1 1/2 lžičky
voda 270 ml 320 ml 360 ml
Sojový chléb s několika druhy semen
‘Whole Wheat‘-‘Bake‘ (5h)
kvasnice 1 lžička
silná mouka* 300 g
sojová mouka 100 g
cukr 2 lžičky
máslo 25 g
sůl 1 lžička
voda 280 ml
sojové mléko 120 ml
*lněné semeno 50 g
*mák 3 lžíce
*sezamové semeno 2 lžíce
*slunečnicové semeno 1 lžíce
*dýňové semeno 1 lžíce
• Tento chléb je vyroben z hrubé bílé mouky, ale má
výhodu 5hodinového cyklu.