Panasonic SD257WXE - Příručka (Stránka 39)


Ochrana nepřilnavé povrchové úpravy
Pečicí nádoba a hnětací hák jsou opatřeny nepřilnavou povrchovou úpravou, aby se na ně nelepilo těsto a upečený chléb
se snáze vyklápěl.
Dodržujte následující pokyny, abyste tuto úpravu neporušili.
• Při vyklápění chleba z nádoby nepoužívejte ostré předměty, jako např. nůž, vidličku apod. (Pokud se nedaří hotový
chléb snadno vyklopit, nechte jej v nádobě asi 5-10 minut chladnout. Po tuto dobu jej nenechávejte bez dozoru, aby
se někdo nepopálil.) Potom s pomocí kuchyňských rukavic nádobou zatřeste. (Držadlo přitom držte tak, aby nebránilo
vyklopení chleba.)
• Než budete bochník krájet, přesvědčte se, že v něm nezůstal hnětací hák. Jestliže hák zůstal uvězněný v bochníku,
počkejte, až chléb vychladne, a potom hák vyjměte. (Nepoužívejte při tom ostré předměty, jako je nůž nebo vidlička.)
Buďte opatrní, ať se nespálíte, protože hák může být ještě horký.
• Při čištění nádoby a hnětacího háku můžete použít měkkou houbičku. Nepoužívejte čisticí prášky a jiné abrazivní
prostředky.
 Tvrdé, křehké nebo velké přísady, jako je třeba mouka s celými zrnky, cukr, ořechy nebo semena, mohou poškodit
nepřilnavý povrch nádoby nebo hnětacího háku. Kusové přísady nakrájejte na menší kousky. Dodržujte množství
uvedená v receptech.
Řešení problémů
Než ponesete pekárnu do opravny v případě nastalého problému, projděte si následující část:
Problém Příčina  Řešení
Chléb nekyne
Chleba je samá díra
Chleba po vykynutí
zase klesne
 Použitá mouka není moc kvalitní.
 Zkuste použít jinou značku.
 Použili jste moc vody.
 Zkuste dát o 10-20 ml vody méně.
 Použili jste moc droždí.
 Ověřte si dávku v receptu a používejte dodané odměrky.
 Použili jste moc vody.
 Některé druhy mouky absorbují víc vody než jiné, zkuste dát o 10-20 ml vody méně.
 Kvalita lepku v mouce je nízká nebo jste použili nevhodnou mouku. (Kvalita lepku kolísá v závislosti
na teplotě, vlhkosti, způsobu skladování mouky, ale také na sezóně sklizně obilí.)
 Vyzkoušejte jiný druh mouky, jinou značku nebo výrobní šarži.
 Těsto je příliš tuhé, pravděpodobně jste dali málo vody.
 Mouka s větším obsahem bílkovin absorbuje více vody než jiné druhy, proto zkuste přidat
o 10-20 ml vody více.
 Použili jste nesprávný druh droždí.
 Použijte sušené droždí v sáčku, které je označené jako ‚instantní‘.
Tento druh se nemusí nechat kvasit předem.
 Použili jste málo droždí, nebo bylo příliš staré.
 K určení správného množství použijte přibalenou odměrku. Zkontrolujte datum použitelnosti
droždí. (Uchovávejte ho v lednici.)
 Droždí přišlo do kontaktu s vodou ještě před hnětením těsta.
 Zkontrolujte, jestli dáváte suroviny do nádoby ve správném pořadí podle receptu, voda a ostatní
tekutiny přijdou až naposled. (str. 10)
 Možná jste dali moc soli nebo málo cukru.
 Ověřte si dávky v receptu a používejte dodané odměrky.
 Zkontrolujte, jestli nejsou sůl nebo cukr obsaženy v jiných surovinách.
Horní část bochníku
není úhledná