Panasonic SD257WXE - Příručka (Stránka 37)


Recepty na přípravu těst
TĚSTO NA HOUSKY
Základní receptura:
400 g bezlepkové mouky Promix – forte
300 ml vlažné vody
½ kostky čerstvého droždí
1 lžičku cukru
1 lžičku citrónové šťávy
5 lžic oleje
9 g soli
1 lžíci semínek
Doporučený postup:
Pečící nádobu vyjmeme z pícky. Nejprve vlijeme vlažnou vodu, přidáme cukr a droždí. Až
droždí vzkypí, postupně do nádoby vlijeme olej, citrónovou šťávu a nasypeme sůl a bezlep-
kovou mouku. Nakonec přidáme semínka. Nastavíme program „pizza“ a stiskneme Start. Po
vymícháme okamžitě těsto vyklopte a tvořte houstičky. Nechejte je na teple vykynout a pečte
v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
TĚSTO NA PIZZU
Základní receptura:
250 ml mléka nebo vody
 žloutky
100 ml oleje
300 g bezlepkové směsi Mantler
1 lžička soli
1 lžička cukru
½ kostky čerstvého droždí
Doporučený postup:
Pečící nádobu vyjmeme z pícky. Nejprve vlijeme vlažnou vodu, přidáme cukr a droždí. Až
droždí vzkypí, postupně do nádoby vlijeme olej, přidáme žloutky, nasypeme sůl a bezlepko-
vou mouku. Nastavíme program „pizza“ a stiskneme Start. Po vymícháme okamžitě těsto
vyklopíme a rozložíme na pečící papír do tvaru placky. Mokrou rukou jej uhladíme na výšku
maximálně jednoho centimetru. Potřeme kečupem s troškou oleje a okořeníme organem nebo
kořením na pizzu. Obložíme dle chuti. Pečme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
Recept na přípravu sekané
TĚSTO NA KNEDLÍKY
Základní receptura:
125 ml vody
125 ml mléka
1 1/2 lžičky cukru
1 vejce
½ lžičky soli
½ kostky čerstvého droždí
200 g bezlepkové mouky Mantler
200 m bezlepkové mouky Jizerka
Doporučený postup:
Pečící nádobu vyjmeme z pícky. Nejprve vlijeme vlažné tekutiny, přidáme cukr a droždí. Až
droždí vzkypí, postupně do nádoby přidáme vejce, nasypeme sůl a bezlepkovou mouku.
Nastavíme program „pizza“ a stiskneme Start. Po vymícháme okamžitě těsto vyklopíme na
bezlepkovou moukou pomoučený vál a utvoříme dvě šišky. Do většího hrnce nalijeme vodu,
postavíme do něj napařovací talíř a vyložíme plachetkou. Šišky položíme na plachetku, přikry-
jeme pokličkou a postavíme na velmi mírně rozehřátou plotnu. Knedle necháme asi 15 až 20
minut kynout. Potom teplotu zvýšíme, aby voda vařila. Knedlíky vaříme v páře asi 17 minut.
Špejlí vyzkoušíme, zda jsou hotové.
SEKANÁ Z PÍCKY NA CHLEBA
Základní receptura:
1 kg sekané (doporučujeme bezlepkovou sekanou Globus)
Doporučený postup:
Pečící nádobu vyjmeme z pícky a odstraníme hnětací hák. Sekanou vyklopíme z vaničky do
pečící nádoby. Povrch uhladíme a nádobu vložíme zpět. Nastavíme program pečení „bake
only“, na dobu 80 minut. Stiskneme tlačítko Start.
Vyzkoušejte:
Do sekané zamíchejte na kostičky nakrájenou anglickou slaninu nebo uzené maso. Zajímavá
je také kombinace sekané a na kostičky nakrájené cukety.
Recepty sestavila ing. Iva Svobodová-Bušinová, předsedkyně správní rady Poradenského
centra pro celiakii a bezlepkovou dietu.
Další informace o celiakii, bezlepkové dietě, bezlepkové recepty, internetový obchod s bezlep-
kovým sortimentem a pomocníky pro kuchyni atd. najdete na webových stránkách občanského
sdružení Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu [email protected] nebo
volejte mobilní číslo poradny +420 605 878 337.