Panasonic SD257WXE - Příručka (Stránka 36)


ŠKVARKOVÝ CHLÉB
Základní receptura:
500 g směsi Chléb pro zdraví
440 ml vody
13 g čerstvého droždí
150 g škvarků
Doporučený postup:
Škvarky rozkrájíme na kostičky, které „na sucho“ opečeme. Necháme vychladnout.
Pečící nádobu vyjmeme z pícky. Do pečící nádoby vlijeme studenou vodu, olej a rozdrobíme
droždí. Nakonec vsypeme směs na Chléb pro zdraví. Pečící nádobu vložíme zpět a zvolíme
funkci „gluten free“ a nastavíme barvu kůrky „DARK“. Stiskneme tlačítko „Start“. Doporučuje-
me po chvíli setřít gumovou stěrkou z boků nádoby přichycené suroviny. Asi po 10 minutách
hnětení k těstu přidáme vychládlé, opečené škvarky. Po ukončení fáze hnětení můžeme
gumovou stěrkou uhladit povrch těsta. Program trvá 2 hodiny, po zvukovém signálu škvarkový
chléb vyklopíme a necháme vychladnout na drátěné podložce.
PODZIMNÍ MOZAIKA
Základní receptura:
4 vejce
250 g cukru
10 lžic vlažné vody
9 lžic oleje (ne olivového)
140 g kandovaného ovoce
110 g bezlepkové mouky Mantler
50 g rýžové mouky
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
Doporučený postup:
Žloutky s cukrem dobře umíchat elektrickým šlehačem. Bílky vyšleháme zvlášť. Do umícha-
ných žloutků s cukrem přidáme vlažnou vodu a olej a znovu umícháme. Přidáme bezlepkovou
mouku, rýžovou mouku, kypřící prášek do pečiva a nadrobno nakrájené kandované ovoce.
Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. z pečící nádoby odstraníme lopatku. Nádobu
vyložíme pečícím papírem, nebo dobře vymažeme tukem a vysypeme bezlepkovou moukou.
Nalijeme těsto a nastavíme program pečení (Backen). Manuálně nastavíme časovačem
(Zeitvorwahl) dobu pečení na 60 minut a stiskneme tlačítko Start.
Vyzkoušejte:
Na místo kandovaného ovoce použijte kousky čokolády.
ŠLEHANÝ ROZINKOVÝ KOLÁČ
Základní receptura:
4 vejce
200 g cukru
70 g rozinek namočených v rumu
10 lžic vlažné vody
9 lžic oleje
250 g bezlepkové mouky Promix UNI
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1 lžíci oleje na vytření pečící nádoby
Doporučený postup:
Žloutky s cukrem dobře umíchat elektrickým šlehačem. Bílky vyšleháme zvlášť. Do umícha-
ných žloutků s cukrem přidáme vlažnou vodu a olej a znovu umícháme. Přidáme bezlepkovou
mouku, kypřící prášek do pečiva a rozinky namočené v rumu. Nakonec lehce vmícháme
ušlehaný sníh z bílků. z pečící nádoby odstraníme lopatku. Nádobu vymažeme tukem a vysy-
peme bezlepkovou moukou. Nalijeme těsto a nastavíme program pečení (Backen). Manuálně
nastavíme časovačem (Zeitvorwahl) dobu pečení na 60 minut a stiskneme tlačítko Start.
Recepty na sladké bezlepkové pečení
pro funkci „gluten free“
MAZANEC
Základní receptura:
300 ml mléka
2 lžíce oleje,
50 g rozpuštěného másla,
šťáva z 1/2 citrónu
1 vejce
85 g cukru
3 g soli
13 g čerstvého droždí
350 g bezlepkové mouky Mantler
70 g rozinek nebo kandovaného ovoce (nakrájeného na kousky)
50 g nasekaných ořechů
citrónová kůra z 1 citronu
Doporučený postup:
Pečící nádobu vyjmeme z pícky. Do pečící nádoby nejprve vlijeme mléko, olej, rozpuštěné
máslo, citrónovou šťávu a vejce. Přidáme cukr, sůl a rozdrobíme čerstvé droždí. Potom nasy-
peme bezlepkovou mouku Mantler smíchanou s citrónovou kůrou. Pečící nádobu vložíme zpět
a zvolíme funkci „gluten free“. Stiskneme tlačítko „Start“. Přibližně po 10 minutách míchání
přidáme do pečící nádoby kandované ovoce a ořechy. Gumovou stěrkou setřeme z boků
přichycené suroviny.
Po ukončení pečení se ozve zvukový signál, po kterém vyjmeme pečící nádobu z pícky
a mazanec před rozkrájením necháme na drátěné podložce vychladnout.
PERNÍK
Základní receptura:
360 ml vody
2 lžíce oleje
500 g bezlepkové směsi na Perníkový moučník (Paleta)
1 lžička perníkového koření
1 balíček kandovaného ovoce
30 g nasekaných vlašských ořechů
Doporučený postup:
Pečící nádobu vyjmeme z pícky. Do pečící nádoby nejprve vlijeme vodu a olej. Přidáme
bezlepkovou směs na Perníkový moučník smíchanou s perníkovým kořením. Pečící nádobu
vložíme zpět a zvolíme funkci „gluten free“. Stiskneme tlačítko „Start“. Přibližně po 10 minutách
míchání přidáme do pečící nádoby kandované ovoce a ořechy. Gumovou stěrkou setřeme
z boků přichycené suroviny.
Po ukončení pečení se ozve zvukový signál, po kterém vyjmeme pečící nádobu z pícky
a perník před rozkrájením necháme na drátěné podložce vychladnout.