Panasonic SD257WXE - Příručka (Stránka 24)

24
[rye]
(pouze SD-255)
(žitná a špaldová
mouka)
Recepty na chléb
l Nezapomeňte na všechny
tyto recepty použít
speciální hnětací metlu
(na žitný chléb).
l V programu rye nefunguje
automat na rozinky
a ořechy.
l Jakékoliv doplňkové
suroviny vložte přímo
do nádoby hned
na začátku.
l Výsledkem soudržnosti
surovin může být zbytek
mouky na bocích
bochníku, což
je normální.
l Právě vzhledem k této
soudržnosti hnětací metla
často uvázne v bochnících
připravovaných z žitné
mouky.
Vyčkejte, až chléb
vychladne (abyste
si nepopálili ruce),
a potom metlu vyjměte
zatlačením na dno
bochníku, opatrně,
abyste chléb
nepoškodili.
Žitný chléb s několika druhy semen
‘Rye‘-‘Bake‘ (3h 30m)
kvasnice 2 1/2 lžičky
žitná mouka 500 g
cukr 2 lžičky
olej 3 lžíce
sůl 2 lžičky
mák 2 lžíce
lněné semeno 3 lžíce
slunečnicové semeno 3 lžíce
voda 430 ml
Žitný špaldový chléb
‘Rye‘-‘Bake‘ (3h 30m)
kvasnice 2 lžičky
žitná mouka 250 g
špaldová mouka 250 g
med 2 lžičky
olej 3 lžíce
sůl 2 lžičky
voda 360 ml
• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.
Špaldový chléb
‘Rye‘-‘Bake‘ (3h 30m)
kvasnice 1 1/2 lžičky
špaldová mouka 400 g
med 1 lžička
olej 3 lžíce
sůl 1 lžička
voda 300 ml
• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.
Ovocný špaldový chléb
‘Rye‘-‘Bake‘-‘Medium‘ Crust (3h 30m)
kvasnice 1 1/2 lžičky
špaldová mouka 500 g
med 1 lžička
olej 3 lžíce
sůl 1 lžička
směs sušeného ovoce 150 g
směs koření 3 lžičky
voda 360 ml
• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.
Špaldový chléb s několika druhy semen
‘Rye‘-‘Bake‘-‘Dark‘ Crust (3h 30m)
kvasnice 1 1/2 lžičky
špaldová mouka 400 g
med 1 lžička
olej 3 lžíce
sůl 1 lžička
lněné semeno 3 lžíce
mák 2 lžíce
sezamové semeno 2 lžíce
voda 300 ml
• Tento bochník má rovný nebo mírně propadlý vršek.
Špaldový chléb s citronem a mákem
‘Rye‘-‘Bake Repid‘-‘Dark‘ Crust (1 h 55m)
kvasnice 1 1/2 lžičky
špaldová mouka 400 g
sušené mléko 2 lžíce
med 1 lžička
olej 3 lžíce
sůl 1 lžička
mák 3 lžíce
strouhaná citronová kůra 1
šťáva z citronu 30 ml
voda 280 ml
• Chléb s citronem a mákem bude mít o něco hutnější
texturu než standardní špaldový chléb.
U receptů s tímto
symbolem můžete
použít časovač
(3 hod. 30 min.-13 hod.).
[french]
(bílá/celozrnná mouka)
Připravíte chléb
s křupavou kůrkou
a texturou.
Francouzský chléb
‘French‘-‘Bake‘ (6h)
kvasnice 1 lžička
silná mouka* 400 g
máslo 15 g
sůl 1 lžička
voda 290 ml
Selský francouzský chléb
‘French‘-‘Bake‘ (6h)
kvasnice 1 lžička
silná mouka* 275 g
hrubá celozrnná mouka 75 g
žitná mouka 50 g
máslo 15 g
sůl 1 lžička
voda 310 ml
[italian]
(bílá mouka)
Lehký chléb
k těstovinám apod.
l
V programu italian
nefunguje automat
na rozinky a ořechy.
l Jakékoliv doplňkové
suroviny vložte
přímo do nádoby hned
na začátku.
l Passata je hustá
rajčatová omáčka
obvykle podobná
pastám prodávaným
v supermarketech.
Jednoduchá ciabatta
‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)
kvasnice 1 lžička
silná mouka* 500 g
cukr 1 lžička
olivový olej 3 lžíce
sůl 1 lžička
voda 300 ml
Chléb se zeleným pestem,
cibulí a česnekem
‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)
kvasnice 3/4 lžičky
silná mouka* 350 g
polenta 50 g
cukr 1 lžička
sůl 1/2 lžičky
zelené pesto 2 lžíce
cibule, nakrájená
a zjemněná 1 lžící oleje 75 g
stroužek česneku,
nakrájený najemno 2
voda
250 ml
Rajčatový chléb focaccia
‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)
kvasnice 3/4 lžičky
silná mouka* 400 g
cukr 1 lžička
olivový olej 1 lžíce
sůl 1 lžička
passata (rajský protlak) 150 ml
voda
120 ml
*zelené vypeckované olivy 50 g
*sušená rajčata,
nakrájená 50 g
Chléb s houbami a slaninou pancetta
‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)
kvasnice 3/4 lžičky
silná mouka*a 400 g
cukr 1 lžička
máslo 15 g
sůl 1/2 lžičky
hříbky,
namočené 25 g
slanina pancetta,
vařená a nakrájená 25 g
voda
280 ml
Chléb s oreganem a olivami
‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)
kvasnice 3/4 lžičky
silná mouka* 400 g
cukr 1 lžička
olivový olej 2 lžíce
sůl 1/2 lžičky
oregano 1 lžíce
černé olivy,
nasekané 50 g
voda 280 ml
Chléb se třemi druhy sýrů
‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)
kvasnice 3/4 lžičky
silná mouka* 400 g
cukr 1 lžička
sůl 1/2 lžičky
sýr dolcelatte 50 g
sýr parmezán,
strouhaný 25 g
sýr mozzarella 50 g
voda 240 ml
Chléb se sušenými rajčaty
a parmezánem
‘Italian‘-‘Bake‘ (4h 30m)
kvasnice 3/4 lžičky
silná mouka* 400 g
cukr 1 lžička
sůl 1/2 lžičky
sýr parmezán,
strouhaný 50 g
sušená rajčata
v oleji, nakrájená 75 g
voda 270 ml
U receptů s tímto
symbolem můžete použít
časovač (4-13 hod.).
U receptů s tímto
symbolem můžete použít
časovač (4-13 hod.).