Bosch HBA23B223E bílá Vestavná trouba - Příručka (Stránka 113)

45
Grilujte vždy so zatvorenými dvierkami rúry.
Kým do rúry vložíte potraviny určené na grilovanie,
predhrievajte ju 3 minúty.
Kúsky určené na grilovanie položte priamo na rošt. Ak
grilujete len jeden kúsok, položte ho doprostred roštu.
Zasuňte smaltovaný plech pečenie do výšky 1. Lepšie sa
tak zachytí šťava z mäsa a rúra zostane čistejšia.
Plech na pečenie alebo univerzálnu panvicu počas
grilovania nezasúvajte do výšky 4 alebo 5. V dôsledku
vysokej teploty sa môžu deformovať a pri vyberaní by sa
mohol poškodiť varný priestor.
Na grilovanie používajte ak je to možné, kúsky rovnakej
veľkosti. Zozlatnú rovnomerne a zostanú pekne šťavnaté.
Filé osoľte až po grilovaní.
Jednotlivé kúsky obráťte po uplynutí ⅔ času prípravy.
Grilovacie teleso s neustále zapína a vypína. Nejedná
sa o poruchu. Ako často k tomu dochádza, závisí od
nastaveného grilovacieho stupňa.
Kúsky mäsa otočte po uplynutí polovice uvedeného času
tepelnej úpravy.
Keď je mäso hotové, malo by sa nechať ešte 10 minút vo
vypnutej, zatvorenej rúre na pečenie. Tak sa lepšie rozloží
šťava z mäsa.
Po dokončení zabaľte roastbeef do alobalu a nechajte 10
minút v rúre na pečenie odstáť.
Pri bravčovom mäse s kožou - kožu krížom narežte a mäso
položte do nádoby najskôr kožou dole.
Grilovanie
Mäso