Bosch HBA23B223E bílá Vestavná trouba - Příručka (Stránka 45)

45
Grilujte vždy se zavřenými dvířky pečicí trouby.
Než do pečící trouby vložíte potraviny určené ke grilování,
předehřívejte ji 3 minuty.
Kousky určené ke grilování položte přímo na rošt. Pokud
grilujete jen jeden kousek, položte ho doprostřed roštu.
Vsuňte smaltovaný pečicí plech do výšky 1. Lépe se tak
zachytí šťáva z masa a pečicí trouba zůstane čistější.
Pečicí plech nebo univerzální pánev během grilování
nezasouvejte do výšky 4 nebo 5. V důsledku vysoké teploty
se mohou deformovat a při vyndávání by se mohl poškodit
pečicí prostor.
Ke grilování používejte pokud možno kousky stejné
velikosti. Zezlátnou rovnoměrně a zůstanou pěkně
šťavnaté. Filé osolte až po grilování.
Jednotlivé kousky obraťte po uplynutí ⅔ doby přípravy.
Grilovací těleso se neustále zapíná a vypíná. Nejedná se o
závadu. Jak často k tomu dochází, závisí na nastaveném
grilovacím stupni.
Kousky masa otočte po uplynutí poloviny uvedeného času
tepelné úpravy.
Když je pečeně hotová, měla by se nechat ještě 10 minut
ve vypnuté, zavřené troubě. Tak se lépe rozloží šťáva z
masa.
Po dokončení zabalte roastbeef do alobalu a nechte 10
minut v pečicí troubě odpočinout.
U vepřové pečeně s kůží tuto kůži křížem nařízněte a
pečeni položte do nádoby nejprve kůží dolů.
Grilování
Maso