Bosch HBA23B223E bílá Vestavná trouba Uživatelská příručka
Stránka 47
47
Drůbež
Hmotnostní údaje v tabulce se vztahují na neplněnou
drůbež připravenou pro pečení.
Celou drůbež položte na rošt nejdříve prsní stranou dolů.
Po uplynutí ⅔ odhadovaného času obraťte.
Kousky pečeně, jako krůtí rolky nebo krůtí prsa, obraťte po
uplynutí poloviny uvedené doby tepelné úpravy. Kousky
drůbeže obraťte po uplynutí ⅔ času.
U kachny nebo husy propíchněte kůži pod křídly, aby mohl
vytékat tuk.
Drůbež krásně zezlátne a získá křupavou kůži, pokud ji
před koncem doby pečení potřete máslem, slanou vodou
nebo pomerančovou šťávou.
Pokud budete grilovat přímo na roštu, vsuňte do výšky 1
smaltovaný pečicí plech.
Drůbež
Hmotnost
Nádoba
Výška Druh
ohřevu
Teplota v °C Doba
pečení v
minutách
Polovina kuřete, 1 až
4 kusy
á 400 g
rošt
2
200-220
40-50
Porcované kuře
á 250 g
rošt
2
200-220
30-40
Kuře, celé 1 až 4
jednotky
à 1,0 kg
rošt
2
190-210
50-80
Kachna
1,7 kg
rošt
2
180-200
90-100
Husa
3,0 kg
rošt
2
170-190
110-130
Mladý krocan
3,0 kg
rošt
2
180-200
80-100
2 krůtí stehna
á 800 g
rošt
2
190-210
90-110