Bosch HBA23B223E bílá Vestavná trouba Uživatelská příručka
Stránka 115
47
Hydina
Hmotnostné údaje v tabuľke sa vzťahujú na neplnenú
hydinu pripravenú na pečenie.
Celú hydinu položte na rošt najskôr prsnou stranou dolu.
Po uplynutí ⅔ odhadovaného času obráťte.
Kúsky pečienky, ako morčacie rolky alebo morčacie prsia,
otočte po uplynutí polovice uvedeného času tepelnej
úpravy. Kúsky hydiny po uplynutí ⅔ času otočte.
U kačice alebo husi prepichnite kožu pod krídlami, aby
mohol vytekať tuk.
Hydina krásne zozlatne a získa chrumkavú kožu, ak ju
pred koncom pečenia potriete maslom, slanou vodou alebo
pomarančovou šťavou.
Ak budete grilovať priamo na rošte, vsuňte do výšky 1
smaltovaný plech na pečenie.
Hydina
Hmotnosť
Nádoba
Výška Druh
ohrevu
Teplota v °C Čas
pečenia v
minútach
Polovica kurčaťa, 1 až
4 kusy
á 400 g
rošt
2
200-220
40-50
Kurča porcie
á 250 g
rošt
2
200-220
30-40
Kurča, celé 1 až 4 kusy à 1,0 kg
rošt
2
190-210
50-80
Kačka
1,7 kg
rošt
2
180-200
90-100
Hus
3,0 kg
rošt
2
170-190
110-130
Mladá morka
3,0 kg
rošt
2
180-200
80-100
2 morčacie stehná
á 800 g
rošt
2
190-210
90-110