Bosch HBA22R251E - Příručka (Stránka 33)

33
Pokud je pečeně hotová, měla by si ještě 10 minut
odpočinout ve vypnuté, zavřené pečicí troubě.
Šťáva z pečeně se tak lépe rozdělí.
Grilované pokrmy připravujte vždy v zavřené pečicí
troubě.
Kousky masa, které chcete grilovat, mají mít pokud možno
stejnou tloušťku. Měli by být alespoň 2 až 3 cm tlusté, aby
byly rovnoměrně opečené a zůstaly šťavnaté.
Okořeňte steaky až po grilování.
Položte plátky masa přímo na rošt.
Když chcete grilovat jen jeden kousek masa, položte ho
doprostřed roštu. Tam se Vám podaří nejlépe.
Navíc zasuňte smaltovaný pečicí plech do výšky 1 do
pečicí trouby. S pečicím plechem zachytíte šťávu z masa a
pečicí trouby zůstane čistější.
Kousky masa nebo ryby otočte po uplynutí dvou třetin
uvedené doby tepelné úpravy.
Grilovací těleso se automaticky vypíná a zapíná.
Je to normální. Intervaly mezi zapínáním a vypínáním
závisí na nastaveném výkonu.
Následující přehled ukazuje doby tepelné úpravy od
okamžiku, kdy byl pokrm vložen do studené trouby. Doba
tepelné úpravy v tabulce jsou pouze orientační a mohou se
lišit podle stupni kvality a druhu masa.
Praktické rady
pro grilování
Maso
Maso Hmotnost Nádobí Výška Druh
ohřevu
Teplota v
°C, gril
Doba
úpravy v
minutách
Hovězí dušená
pečeně
(např. žebra)
1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
zakryté
2
2
2



220 - 240
210 - 230
200 - 220
90
110
130
Hovězí svíčková 1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
odkryté
2
2
2



210 - 230
200 - 220
190 - 210
70
80
90