Bosch HBA22R251E - Příručka (Stránka 85)

33
Ak je pečienka hotová, mala by si ešte 10 minút odpočinúť
vo vypnutej, zatvorenej rúre na pečenie.
Šťava z pečienky sa tak lepšie rozdelí.
Grilované pokrmy pripravujte vždy v zatvorenej rúre na
pečenie.
Kúsky mäsa, ktoré chcete grilovať, majú mať podľa
možností rovnakú hrúbku. Mali by byť najmenej 2 až 3 cm
hrubé, aby boli rovnomerne opečené a zostali šťavnaté.
Okoreňte steaky až po grilovaní.
Položte plátky mäsa priamo na rošt.
Ak chcete grilovať len jeden kúsok mäsa, položte ho
doprostred roštu. Tam sa Vám podarí najlepšie.
Okrem toho zasuňte smaltovaný plech na pečenie do výšky
1 do rúry na pečenie. S plechom na pečenie zachytíte
šťavu z mäsa a rúra na pečenie zostane čistejšia.
Kúsky mäsa alebo ryby otočte po uplynutí dvoch tretín
uvedeného času tepelnej úpravy.
Grilovacie teleso sa automaticky vypína a zapína.
Je to normálne. Intervaly medzi zapínaním a vypínaním
závisia na nastavenom výkone.
Nasledujúci prehľad uvádza časy tepelnej úpravy od chvíle,
kedy bol pokrm vložený do studenej rúry. Časy tepelnej
úpravy v tabuľke sú len orientačné a môžu sa líšiť podľa
stupňa kvality a druhu mäsa.
Praktické rady
pre grilovanie
Mäso
Mäso Hmotnosť Nádoby Výška Druh
ohrevu
Teplota v
°C, gril
Čas
úpravy v
minútach
Hovädzia dusená
pečienka
(napr. rebrá)
1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
zakryté
2
2
2



220 - 240
210 - 230
200 - 220
90
110
130
Hovädzia sviečková 1,0 kg
1,5 kg
2,0 kg
odkryté
2
2
2



210 - 230
200 - 220
190 - 210
70
80
90