Catler GR 8010 Uživatelská příručka
Stránka 14
12
POUŽITÍ VAŠEHO KONTAKTNÍHO GRILU GR 8010
TIPY PRO DOSAŽENÍ NEJLEPŠÍCH VÝSLEDKŮ
PŘI GRILOVÁNÍ MASA
Pro dosažení nejlepších výsledků grilování
použijte plátky masa tak silné, aby na nich horní
deska spočívala, když je kontaktní gril zavřený.
DOPORUČENÉ DRUHY MASA
Hovězí
roštěná, zadní, vysoký roštěnec,
řízek
Skopové
steaky z jehněčí kýty, řízek,
panenka, plátky nebo kostky
Vepřové
roštěnec, žebírka, steak z kýty,
řízky, kostky
•
Můžete použít také tužší maso jako hovězí
plec, steak z horního šálu nebo skopovou
krkovičku. Pokud chcete maso zjemnit,
nechte ho pár hodin nebo přes noc
marinovat ve víně nebo octu.
•
Před grilováním maso nesolte. Sůl by
vysušila šťávu a maso by bylo tužší.
•
Než začnete s grilováním marinovaného
masa, nejdříve ho zbavte přebytečné
marinády a otřete kuchyňským papírem.
Některé marinády obsahují vysoké množství
cukru, který by se při pečení mohl připéct na
desky kontaktního grilu.
•
Nevysušujte maso příliš dlouhým
grilováním, zvláště vepřové je lepší podávat
uvnitř růžové a šťavnaté.
•
Nepropichujte maso vidličkou během
grilování. Způsobíte tím vytékání šťávy
a maso pak bude tužší a sušší.
•
K
sundávání rybího masa použijte plochou
a teplu odolnou umělohmotnou obracečku.
•
Pokud budou párky předvařené nemusíte je
před grilování propichovat.