Catler GR 8010 - Příručka (Stránka 56)

POKRMY Z KURACIEHO MÄSA
POKRMY Z KURACIEHO MASA
KURACIE REZNE TERIYAKI (4 porcie)
4 polovice kuracích pŕs
1 lyžica ochucovadla Mirin
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžičky cukru krupice
2 lyžičky saké na varenie
Podávajte s:
mesiačikmi citrónu
ryžou varenou v pare
zelenými listami šalátu
1. Zmiešajte ochucovadlo Mirin, sójovú
omáčku, cukor a saké. Kuracie prsia vložte
do misy z nehrdzavejúcej ocele a zalejte
pripravenou marinádou. Nechajte 30 minút
marinovať.
2. Grilovacie dosky nechajte predhriať. Hneď
ako zhasne červený indikátor, môžete začať
s grilovaním.
3. Kuracie prsia položte na spodnú dosku grilu
a hornú dosku priklopte. Nastavte výšku
grilu tak, aby horná doska spočívala na
grilovanom mäse.
4. Grilujte 4 - 5 minút, kým nebudú kuracie
prsia riadne prepečené.
5. Kuracie prsia zložte z grilu a nechajte pred
podávaním 5 minút odstáť než ich budete
podávať s porciou ryže. Ozdobte mesiačikmi
citrónu a zelenými listami šalátu.
KURACIE IHLICE V CITRÓNE A MEDE (4 porcie)
500 g rezňov z kuracích pŕs
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice medu
2 lyžičky sezamových semienok
1 lyžička strúhaného zázvoru
drevené špajle, namočené vo vode
Podávajte s:
varenou ryžou basmati
listovou zeleninou varenou v pare
1. Grilovacie dosky nechajte predhriať. Hneď
ako zhasne červený indikátor, môžete začať
s grilovaním.
2. Kura nakrájajte na tenké prúžky a napichajte
na 8 špajlí. Ihlice položte na spodnú dosku
grilu a priklopte hornú dosku. Grilujte 3
minúty, alebo kým nebude mäso riadne
prepečené.
3. Zatiaľ čo sa ihlice grilujú, zmiešajte citrónovú
šťavu, med, sezam a zázvor. Ihlice podávajte
na varenej ryži basmati, zaliate omáčkou
z citrónu a medu a s listovou zeleninou
varenou v pare.
GRILOVANÉ KURA NA CITRÓNOVOM TYMIANE
(4 porcie)
4 plátky kuracích pŕs
2 lyžičky olivového oleja
2 lyžičky drveného cesnaku
2 lyžice lístkov citrónového tymianu
1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
2 lyžice citrónovej šťavy
drvené čierne korenie
Podávajte s:
mesiačikmi citrónu
šalátom z chrumkavej listovej zeleniny
1. Kuracie prsia vložte do väčšej plytkej
nádoby. Zmiešajte olej, cesnak, citrónový
tymian, citrónovou kôru a šťavu, čierne
korenie a dobre premiešajte. Pripravenou
zmesou zalejte kuracie prsia. Nechajte 15
minút marinovať.
2. Grilovacie dosky nechajte predhriať. Hneď
ako zhasne červený indikátor, môžete začať
s grilovaním.
3. Pomocou ovládača sklonu nastavte
spodnú dosku do rovnej polohy. Zámku
kontaktného grilu na jeho ľavej bočnej
strane otočte do vertikálnej polohy
a uchopením držadla otvorte hornú dosku
tak, aby bola vo vodorovnej polohe. Ak
chcete uvoľniť zámku, musí byť kontaktný
gril úplne zatvorený. Kuracie plátky položte
na rebrovanú dosku a grilujte 3 minúty
z každej strany, alebo podľa vašej chuti. Prsia
diagonálne nakrájajte na plátky a podávajte
s mesiačikmi citrónu a šalátom z listovej
zeleniny.
R 6