Catler GR 8010 - Příručka (Stránka 62)

SENDVIČ S ÚDENÝM KURAŤOM, BAZALKOU
A ČERSTVÝM MANGOM (4 porcie)
8 veľkých krajcov celozrnného chleba
maslo alebo margarín
250 g plátkov údeného kuraťa
1 stredne veľké zrelé mango, olúpané
a nakrájané na plátky
3 – 4 lyžice vaječnej majonézy
1 a 1/2 šálky lístkov bazalky, natrhaných
čerstvo mleté čierne korenie
1. Grilovacie dosky nechajte predhriať
(nastavenie – Sandwich). Hneď ako
zhasne červený indikátor, môžete začať so
zapekaním sendvičov.
2. Jeden krajec chleba jemne potrite maslom
alebo margarínom. Na krajec položte kuracie
plátky, na ne plátok manga. Navrch pridajte
majonézu a ozdobte lístkami bazalky.
Okoreňte.
3. Priklopte druhým krajcom chleba.
Rovnakým postupom pripravte ostatné
sendviče.
4. Sendviče položte na spodnú dosku, jemne
priklopte hornou doskou a opečte do
zlatista.
5. Kontaktný gril otvorte, sendviče z neho
snímte a rozkrojte na polovice. Ihneď
podávajte.
ARMÉNSKY CHLIEB S KREVETAMI, LIMETKOU
A MAJONÉZOU (4 porcie)
4 plátky arménskeho chleba
6 lyžíc majonézy
500 g stredne veľkých kráľovských kreviet,
vylúpaných, s odstránenou chrbtovou tepnou
a nahrubo nakrájaných
1 košík výhonkov lucerny
6 – 8 vnútorných listov hlávkového šalátu,
nakrájaných na prúžky
šťava z 1 limetky
čerstvo mleté čierne korenie
1. Grilovacie dosky nechajte predhriať
(nastavenie – Sandwich). Hneď ako
zhasne červený indikátor, môžete začať so
zapekaním sendvičov.
2. Chlieb položte na rovnú pracovnú dosku.
Potrite majonézou (všetky prísady položte
na jeden koniec plátku) a rozdeľte krevety
medzi jednotlivé plátky chleba, ozdobte
lucernou a šalátom. Pokvapkajte citrónovou
šťavou a okoreňte.
3. Chlieb pevne zrolujte, ale príliš ho
nesťahujte. Položte rolky na gril a jemne na
ne priklopte hornú dosku.
4. Opekajte do zlatista.
5. Rolky zložte z grilu a ihneď podávajte, alebo
ich rozkrojte na polovice a každú z polovíc
zabaľte do servítky a podávajte.
PASTRAMI NA TURECKÝ SPÔSOB
S HORČIČNOU MAJONÉZOU (6 porcií)
1 turecký chlieb nakrájaný na 6 rovnakých dielov
maslo alebo margarín
18 plátkov pastrami*
6 lyžíc horčičnej majonézy
2 zrelé paradajky, nakrájané na plátky
2 šálky mladých špenátových listov
12 plátkov švajčiarskeho syra
čerstvo mleté čierne korenie
1. Grilovacie dosky nechajte predhriať
(nastavenie – Sandwich). Hneď ako
zhasne červený indikátor, môžete začať so
zapekaním sendvičov.
2. Každý diel tureckého chleba rozkrojte
uprostred a polovicu každého dielu odložte
nabok. Jednu polovicu chleba jemne
potrite maslom alebo margarínom. Potom
naň položte plátky pastrami a potrite ich
horčičnou majonézou.
3. Navrch položte plátky paradajok, špenátové
listy a plátky syra. Priklopte druhou
polovicou chleba. Rovnakým postupom
pripravte ostatné sendviče.
4. Sendviče položte na gril a jemne na ne
priklopte hornú dosku.
5. Sendviče zapekajte, kým nebude mať chlieb
svetlohnedú farbu a nezačne sa roztekať syr.
Sendviče zložte z grilu a ihneď podávajte.
* Pastrami sú plátky hovädzej hrude naložené v zmesi
soli a korenín, cesnaku a čierneho korenia, ktoré sa
vyúdia a nakoniec uvaria na pare.
SENDVIČE
R 12