Catler GR 8010 - Příručka (Stránka 86)

BÁRÁNYHÚS ÉTELEK
BÁRÁNY KEBAB OREGÁNÓVAL (4 adag)
500 g kicsontozott bárányhús, vágja 3 cm
kockákra
1 kanál olivaolaj
1 kanál citromlé
1 kanál szárított oregánó
1 kanál zúzott fokhagyma
frissen őrölt feketebors
1. Egy nagyobb tálban keverje össze az olajat
a citronlével és fokhagymával. Ehhez tegye
hozzá a bárányhúst és hagyja 30 percig
pácolódni.
2. A grillezőlapokat hagyja előmelegedni.
Amint kialszik a vörös jelzőfény, elkezdheti
a grillezést.
3. A pácolt húst tűzze fel nyársra. 500 g
bárányhúsból 4 kebabot készítünk.
Mindegyik kebabot jól borsozza be és tegye
az grillező alsó lapra és a felső lapot hajtsa le
úgy, hogy a húshoz csak fi noman érjen.
4. Grillezze 4-5 percig.
5. Pirított kenyérrel, görögsalátával, olivával és
feta sajttal szolgálja fel.
BÁRÁNY STEAK-EK VÖRÖS BORBAN ÉS
ROZMARINGBAN (8 adag)
8 db 125g bárány-steak
2 kanál rozmarin
1/3 csésze vörösbor
frissen őrölt feketebors
1/4 kanál zúzott fokhagyma
Tálalja:
párolt zöldbabbal
1. A steak-eket tegye sekény edénybe.
Keverje össze a rozmarint, bort, borsot és
fokhagymát és a keverékkel öntse le a steak-
eket. Hagyja legalább 20 percig pácolódni.
2. A grillezőlapokat hagyja előmelegedni.
Amint kialszik a vörös jelzőfény, elkezdheti
a grillezést.
3. A dőlésszög-szabályzóval állítsa az alsó lapot
egyenesbe. A zárt a grillező bal oldalán
fordítsa függőlegesbe és a fogantyút
megfogva nyissa fel a felső lapot úgy, hogy
vízszintesen legyen. Ha fel akarja oldani
a zárat, a grillezőnek teljesen lecsukva
kell lennie. Az elkészített steak-eket tegye
a bordázott lapra és grillezze mindkét
oldalukon 3 percig, vagy ízlés szerint. Főtt
zöldbabbal tálaljuk.
BORJÚSZELET THAI ZÖLD KARIVAL (4 adag)
1 kanál thai zöld kari krém
3 kanál kókusz krém
1 kanál felvágott koriander
12 bárányszelet, kicsontozva
Körítés:
párolt rizs és káposztaféle
1. Keverje össze a kari krémet, kókuszkrémet
és a koriandert. A keverrékkel kenje be
a bárányszeleteket és hagyja 20 percig
pácolódni.
2. A grillezőlapokat hagyja előmelegedni.
Amint kialszik a vörös jelzőfény, elkezdheti
a grillezést.
3. A dőlésszög-szabályzóval állítsa az alsó lapot
egyenesbe. A zárt a grillező bal oldalán
fordítsa függőlegesbe és a fogantyút
megfogva nyissa fel a felső lapot úgy, hogy
vízszintesen legyen. Ha fel akarja oldani
a zárat, a grillezőnek teljesen lecsukva kell
lennie. A borjúszeleteket tegye a bordázott
lapra és grillezze mindkét oldalukon
3 percig, vagy ízlés szerint.
BÁRÁNYHÚS ÉTELEK
R5