Catler GR 8010 - Příručka (Stránka 87)

SZÁRNYAS ÉTELEK
SZÁRNYAS ÉTELEK
TERIYAKI CSIRKESZELETEK (4 adag)
4 fél csirkemell
1 kanál Mirin ízesítő
2 kanál szójamártás
2 kanál kristálycukor
2 kanál szaké a főzéshez
Körítés:
citromgerezdek
párolt rizs
salátalevelek
1. Keverje össze a Mirin ízesítőt, a szójamártást,
cukort és a szakét. A csirkemellet tegye
rozsdamentes tálba és öntse le az elkészített
páccal. Hagyja 30 percig pácolódni.
2. A grillezőlapokat hagyja előmelegedni.
Amint kialszik a vörös jelzőfény, elkezdheti
a grillezést.
3. A csirkemellet tegye az előmelegített alsó
lapra és hajtsa rá a felső lapot. A felső lapot
állítsa be úgy, hogy az a grillezett húson
pihenjen.
4. Grillezze 4-5 percig, amíg a csirkemell
rendesen át nem sül.
5. A csirkemellett vegye le a grillezőről és
hagyja 5 percig állni, amíg a rizzsel fel nem
szolgálja. Díszítse citromgerezdekkel és
salátalevelekkel.
CSIRKE NYÁRSON CITROMMAL ÉS MÉZZEL
(4 adag)
500 g csirkemell-szeletek
2 kanál citromlé
2 kanál méz
2 kanál szezámmag
1 kanál őrölt gyömbér
fa nyárs, vízbe mártva
Körítés:
főtt basmati rizs
párolt leveles zöldség
1. A grillezőlapokat hagyja előmelegedni.
Amint kialszik a vörös jelzőfény, elkezdheti
a grillezést.
2. A csirkét szeletelje fel vékonyan és szúrja fel
8 nyársra. A nyársakat tegye az alsó lapra
és hajtsa rá a felső lapot. Grillezze 3 percig,
vagy amíg a hús jól át nem sül.
3. Amíg a nyársak grilleződnek, keverje össze
a citromlevet, mézet, szezámmagot és
gyömbért. A nyársat tálalja a főtt baszmati
rizshez, citrom és méz mártással leöntve és
párolt leveles zöldséggel.
GRILLEZETT CSIRKE CITROMOS
KAKUKKFŰVEL (4 adag)
4 szelet csirkemell
2 kanál olivaolaj
2 kanál zúzott fokhagyma
2 kanál citromos kakukkfű levelek
1 kanál őrölt citromhéj
2 kanál citromlé
őrölt feketebors
Körítés:
citromgerezdek
leveles zöldségsaláta
1. A csirkemelleket tegye nagyobb sekély
edénybe. Keverje össze az olajat,
fokhagymát, citromos kakukkfűt,
citromhéjat és citromlevet és borsot.
Az elkészített keveréket öntse
a csirkemellekre. Hagyja 15 percig
pácolódni.
2. A grillezőlapokat hagyja előmelegedni.
Amint kialszik a vörös jelzőfény, elkezdheti
a grillezést.
3. A dőlésszög-szabályzóval állítsa az alsó lapot
egyenesbe. A zárt a grillező bal oldalán
fordítsa függőlegesbe és a fogantyút
megfogva nyissa fel a felső lapot úgy, hogy
vízszintesen legyen. Ha fel akarja oldani
a zárat, a grillezőnek teljesen lecsukva kell
lennie. A csirkeszeleteket tegye a bordázott
lapra és grillezze mindkét oldalukon
3 percig, vagy ízlés szerint. A melleket
átlósan szeletelje fel és citromgerezdekkel
és leveles zödségsalátával tálalja.
R6