Bosch HBG36B650 nerez Vestavná trouba Uživatelská příručka
Stránka 170
78
Tabuľka
Pre šetrnú tepelnú úpravu sú vhodné všetky jemné časti
hydiny, hovädziny, teľaciny, bravčoviny a jahňacieho mäsa.
Časy pre šetrnú tepelnú úpravu závisia aj na hrúbke a teplote
vo vnútri mäsa.
Jedlo
Hmotnosť
Výška
Druh
ohrevu
Teplota
v °C
Čas
opekania
v minútach
Čas šetrnej
tepelnej
úpravy
v hodinách
Hydina
Morčacie prsia
1000 g
2
80
6 - 7
4 - 5
Kačacie prsia *
300 - 400 g
2
80
3 - 5
2 - 2½
Hovädzie mäso
Hovädzia
pečienka
(napr. bok),
hrúbka 6-7 cm
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
4½ - 5½
Hovädzie mäso,
celé
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
5 - 6
Roastbeef,
hrúbka 5-6 cm
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
4 - 5
Steaky z boku,
hrúbka 3 cm
2
80
5 - 7
80 - 110 min.
Teľacie mäso
Teľacia pečienka
(napr. horný šál),
hrúbka 6-7 cm
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
5 - 6
Teľacie mäso
cca 800 g
2
80
6 - 7
3 - 3½
Bravčové mäso
Bravčová pečienka,
chudá
(napr. sviečková),
hrúbka 5-6 cm
cca 1,5 kg
2
80
6 - 7
5 - 6
Bravčové mäso,
celé
cca 500 g
2
80
6 - 7
2½ - 3
Jahňacie mäso
Filé z jahňacieho
chrbta, celé
cca 200 g
2
80
5 - 6
1½ - 2
* Pre chrumkavú kožu opečte kačacie prsia, po šetrnej tepelnej úprave, krátko v panvici.