Panasonic SD2500WXE - Příručka (Stránka 32)

32
Odstraňování potíží
Než ponesete pekárnu do opravny v případě nastalého problému, projděte si následující část:
Chléb nekyne
[Všechny druhy chleba]
● Kvalita lepku v mouce je nízká nebo jste použili nevhodnou mouku. (Kvalita lepku kolísá
v závislosti na teplotě, vlhkosti, způsobu skladování mouky, ale také na sezóně sklizně
obilí.)
 Vyzkoušejte jiný druh mouky, jinou značku nebo výrobní šarži.
● Těsto je příliš tuhé, pravděpodobně jste dali málo vody.
 Mouka s větším obsahem bílkovin absorbuje více vody než jiné druhy, proto zkuste dát
o 10-20 ml více vody.
● Použili jste nesprávný druh droždí.
 Použijte sušené droždí v sáčku, které je označené jako ‚instantní‘.
Tento druh se nemusí nechat kvasit předem.
Horní část bochníku není
úhledná
● Použili jste málo droždí nebo bylo droždí příliš staré.
 K určení správného množství použijte přibalenou odměrku. Zkontrolujte datum
použitelnosti droždí. (Uchovávejte ho v lednici.)
● Droždí přišlo do kontaktu s vodou ještě před hnětením těsta.
 Zkontrolujte, jestli jste dávali suroviny do nádoby na pečení v pořadí podle receptu.
(Strana 12)
● Možná jste dali moc soli nebo málo cukru.
 Ověřte si dávky v receptu a používejte dodané odměrky.
 Zkontrolujte, jestli nejsou sůl nebo cukr obsaženy v jiných surovinách.
[Speciální druhy chleba]
● Buď byla při pečení speciálního chleba použita mouka z pšenice Einkorn nebo jste použili
více jiné než špaldové mouky.
 Množství špaldové mouky by mělo představovat až 60 % celkového množství, pokud
kromě ní používáte ještě více než dva jiné druhy. Rýžové a kukuřičné mouky by mělo být
do 40 % celkového množství a pohanková mouka by neměla překročit 20 %.
Chleba je samá díra
● Použili jste moc droždí.
 Ověřte si dávky v receptu a používejte dodané odměrky.
● Použili jste moc tekutin.
 Některé druhy mouky absorbují víc vody než jiné, zkuste dát o 10-20 ml vody méně.
Chleba po vykynutí zase klesne
● Použitá mouka není moc kvalitní.
 Zkuste použít jinou značku.
● Použili jste moc tekutin.
 Zkuste dát o 10-20 ml méně vody.
Chleba vykynul příliš
● Použili jste moc droždí nebo vody.
 Ověřte si dávky v receptu a k určení množství droždí nebo vody používejte dodané
odměrky.
 Zkontrolujte, jestli ostatní suroviny neobsahují moc vody.
● Použili jste málo mouky.
 Mouku pozorně zvažte.
Proč je chleba bledý a lepí se?
● Použili jste málo droždí nebo bylo droždí příliš staré.
 K určení správného množství použijte přibalenou odměrku. Zkontrolujte datum
použitelnosti droždí. (Uchovávejte ho v lednici.)
● Možná byl vypnutý proud nebo jste pekárnu v průběhu pečení vypnuli.
 Je-li pekárna vypnuta na více než 10 minut, program už dál nepokračuje. Vyklopte
nepodařený bochník z nádoby a začněte znovu s novými surovinami.
Na spodní straně a na bocích
chleba zůstávají zbytky mouky
● Použili jste více mouky nebo málo vody.
 Ověřte si množství v receptu a navažte správné množství mouky nebo odměřte správné
množství vody.
Těsto není dostatečně
promíseno
● Zapomněli jste do nádoby vložit hnětací hák.
 Než dáte do nádoby suroviny, zkontrolujte, jestli je hnětací hák na svém místě.
● Možná byl vypnutý proud nebo jste pekárnu v průběhu pečení vypnuli.
 Je-li pekárna vypnuta na více než 10 minut, program už dál nepokračuje. Můžete zkusit
spustit program znovu, ale pokud už před výpadkem elektřiny probíhalo hnětení, bude
kvalita chleba pravděpodobně horší.
Problém Příčina  Řešení