Bosch HBA63B151S nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 120)

50
Chlieb alebo koláč (napr.
tvarohový) vyzerá dobre, ale
vo vnútri je mazľavý (vlhký,
miestami so zvyškom vody).
Nabudúce použite trochu menej tekutiny a pečte trochu
dlhšie pri nižšej teplote. Pri koláčoch so šťavnatou
hornou vrstvou najskôr predpečte korpus. Posypte ho
mandľami alebo strúhankou a potom pridajte oblohu.
Dodržiavajte recepty a čas pečenia.
Pečivo je nerovnomerne
prepečené.
Nastavte nižšiu teplotu; pečivo sa tak rovnomerne
upečie. Citlivé pečivo pečte s horným/dolným ohrevom
 na jednej úrovni. Aj prečnievajúci papier na
pečenie môže narušiť cirkuláciu vzduchu, preto by mal
zodpovedať veľkosti plechu.
Ovocný koláč je dolu veľmi
svetlý.
Nabudúce koláč zasuňte o úroveň nižšie.
Ovocná šťava preteká. Nabudúce použite hlbšiu univerzálnu panvicu, ak ju máte
k dispozícii.
Drobné pečivo z kysnutého
cesta sa počas pečenia
zlepuje.
Pečivo klaďte na plech s rozostupom medzi jednotlivými
kúskami minimálne 2 cm. Tak bude mať pečivo dostatok
miesta k nakysnutiu a zozlatne po celom povrchu.
Piekli ste na viac úrovniach.
Na hornom plechu je pečivo
tmavšie ako na dolnom
plechu.
Pri pečení na viac úrovniach vždy používajte 3D-horúci
vzduch . Súčasne vložené plechy však nemusia byť
súčasne hotové.
Pri pečení šťavnatých
koláčov vzniká
kondenzovaná voda.
Pri pečení dochádza ku vzniku vodnej pary. Podľa typu
spotrebiča para uniká nad dvierkami rúry alebo cez
výstup pary. Para sa môže zrážať na ovládacom paneli
alebo na čelnej strane nábytku v blízkosti spotrebiča
a odkvapkávať vo forme kondenzovanej vody. Je to
fyzikálne podmienené.