Bosch HBA63B151S nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 125)

55
Hmotnostné údaje v tabuľke sa vzťahujú na neplnenú
hydinu pripravenú na pečenie.
Celú hydinu položte na rošt najskôr prsnou stranou dolu.
Otočte po uplynutí ⅔ uvedeného času tepelnej úpravy.
Kúsky mäsa, ako morčacie rolky alebo morčacie prsia,
obráťte po uplynutí polovice uvedeného času tepelnej
úpravy. Jednotlivé časti hydiny otočte po uplynutí ⅔
uvedeného času tepelnej úpravy.
Pri kačke alebo husi prepichnite kožu pod krídlami, aby
mohol vytekať tuk.
Hydina krásne zozlatne a získa chrumkavú kožu, ak je
pred koncom času pečenia potriete maslom, slanou
vodou alebo pomarančovou šťavou.
Hydina
Hydina Hmotnosť Príslušenstvo a
nádoba
Výška Druh
ohrevu
Teplota v
°C, gril.
stupeň
Čas trvania
v minútach
Kurča, celé 1,2 kg rošt 2

220-240 60-70
Kohút, celý 1,6 kg rošt 2

210-230 80-90
Kurča, polky á 500 g rošt 2

220-240 40-50
Kuracie kúsky á 150 g rošt 3

210-230 30-40
Kuracie kúsky á 300 g rošt 3

210-230 35-45
Kuracie prsia á 200 g rošt 3 3 30-40
Kačka, celá 2,0 kg rošt 2

190-210 100-110
Prsia z kačky á 300 g rošt 3

240-260 30-40
Hus, celá 3,5-4,0 kg rošt 2

170-190 120-140
Stehno z husi á 400 g rošt 3

220-240 40-50
Mladá morka, celá 3,0 kg rošt 2

180-200 80-100
Morčacie rolované
mäso
1,5 kg otvorená 1

200-220 110-130
Prsia z morky 1,0 kg uzatvorená 2

180-200 90
Morčacie horné
stehno
1,0 kg rošt 2

180-200 90-100