Bosch HBA63B151S nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 126)

56
Kúsky ryby otáčajte po uplynutí ⅔ času tepelnej úpravy.
Celú rybu nemusíte obracať. Vložte celú rybu do rúry na
pečenie v polohe plávania, chrbtovou plutvou hore.
Do brucha ryby vložte narezaný zemiak alebo malú
žiaruvzdornú nádobu, aby ste rybu stabilizovali.
Rybie filé duste v niekoľkých polievkových lyžičkách
tekutiny.
Ryba
Ryby Hmotnosť Príslušenstvo a
nádoba
Výška Druh
ohrevu
Teplota v
°C, gril.
stupeň
Čas trvania
v minútach
Ryba, celá á 300 g rošt 2 2 20-25
1,0 kg rošt 2

200-220 45-55
1,5 kg rošt 2

190-210 60-70
2,0 kg uzatvorená 2

190-210 70-80
Rybia kotleta,
hrúbka 3 cm
rošt 3 2 20-25
Rybie filé uzatvorená 2

210-230 20-30
Tipy na pečenie a
grilovanie mäsa
Pre danú hmotnosť mäsa nie
sú v tabuľke uvedené žiadne
údaje.
Vyberte najbližšiu nižšiu hodnotu a predĺžte čas tepelnej
úpravy.
Ako zistíte, či je už mäso
hotové.
Použite teplomer na mäso (možnosť zakúpenia v
špecializovanom obchode) alebo urobte „skúšku lyžicou“.
Zatlačte lyžicou na pečené mäso. Keď je pevné, je mäso
hotové, ak povolí, potrebuje ešte trochu času.
Mäso je veľmi tmavé a koža
miestami spálená.
Skontrolujte výšku zasunutia a teplotu.
Mäso vyzerá dobre, ale
šťava je pripálená.
Nabudúce použite menšiu nádobu na pečenie alebo
pridajte viac tekutiny.
Mäso vyzerá dobre, ale
šťava je veľmi svetlá a
vodová.
Nabudúce použite väčšiu nádobu na pečenie a pridajte
menej tekutiny.