Bosch HBA63B151S nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 56)

56
Kousky ryby otáčejte po uplynutí ⅔ času.
Celou rybu nemusíte obracet. Vložte celou rybu do pečicí
trouby v poloze plavání, hřbetní ploutví nahoru.
Do břicha ryby vložte naříznutý brambor nebo malou
žáruvzdornou nádobu, abyste rybu stabilizovali.
Rybí filé duste v několika polévkových lžících tekutiny.
Ryba Hmotnost Příslušenství
a nádobí
Výška Druh
ohřevu
Teplota
v °C, gril.
stupeň
Doba trvání
v min.
Ryba, celá à cca
300 g
rošt 2 2 20 - 25
1,0 kg rošt 2

200 - 220 45 - 55
1,5 kg rošt 2

190 - 210 60 - 70
2,0 kg zakryté 2

190 - 210 70 - 80
Rybí kotleta,
tloušťka 3 cm
rošt 3 2 20 - 25
Rybí filé zakryté 2

210 - 230 25 - 30
Tipy pro pečení a
grilování masa
Ryba
Pro danou hmotnost pečeně
nejsou v tabulce uvedeny
žádné údaje.
Vyberte nejbližší nižší hodnotu a prodlužte dobu tepelné
úpravy.
Jak zjistíte, zda je již pečeně
hotová.
Použijte teploměr na maso (k dostání ve pecializovaných
obchodech) nebo udělejte „zkoušku lžící“. Zatlačte lžící
na pečené maso. Pokud je pevné, je maso hotové,
jestliže povolí, potřebuje ještě trochu času.
Pečeně je příliš tmavá a krusta
místy spálená.
Zkontrolujte výšku zasunutí a teplotu.
Pečeně vypadá dobře, ale
šťáva je připálená.
Příště použijte menší nádobu na pečení nebo přidejte
více tekutiny.
Pečeně vypadá dobře, ale
šťáva je příliš světlá a vodová.
Příště použijte větší nádobu na pečení a přidejte méně
tekutiny.