Bosch HBA63B151S nerez Vestavná trouba - Příručka (Stránka 50)

50
Chleba nebo koláč (např.
tvarohový) vypadá dobře, ale
uvnitř je mazlavý (vlhký, místy
se zbytky vody).
Příště používejte trochu méně tekutiny a pečte trochu
déle při nižší teplotě. U koláčů se šťavnatou horní
vrstvou nejprve předpečte korpus. Posypte ho mandlemi
nebo strouhankou a pak přidejte oblohu. Dodržujte
recepty a dobu pečení.
Pečivo je nerovnoměrně
hnědé.
Zvolte trochu nižší teplotu, pak bude pečivo rovnoměrné.
Pečte choulostivé pečivo s horním / spodním ohřevem
 na jedné úrovni. I přesahující pečicí papír může
ovlivnit cirkulaci vzduchu. Pečicí papír ořežte vždy
vhodně k plechu.
Ovocný koláč je zespodu příliš
světlý.
Vsuňte koláč příště o úroveň níže.
Ovocná šťáva přetéká. Příště použijte hlubší univerzální pánev, pokud ji máte k
dispozici.
Drobné pečivo z kynutého
těsta se při pečení vzájemně
slepuje.
Pečivo klaďte na plech s rozestupy mezi jednotlivými
kousky minimálně 2 cm. Tak bude mít pečivo dostatek
místa k nakynutí a zezlátne po celém povrchu.
Pekli jste na více úrovních. Na
horním plechu je pečivo tmavší
než na spodním.
Při pečení ne více úrovních používejte vždy 3D-horký
vzduch . Současně zasunuté plechy nemusí být
současně hotové.
Při pečení šťavnatých koláčů
vzniká kondenzovaná voda.
Při pečení může docházet ke vzniku vodní páry.
Uniká nad dvířky trouby. Vodní pára se může srážet
na ovládacím panelu nebo na čelní straně nábytku
nacházejícího se v blízkosti spotřebiče a odkapávat
ve formě kondenzované vody. Tento jev je fyzikálně
podmíněn.