Bosch HBC86K753 nerez Vestavná kompaktní trouba s integrovanými mikrovlnami - Příručka (Stránka 100)

100
Nádobí a pokyny Úroveň Druh
ohřevu
Teplota
°C
Doba
přípravy
v minutách
zakrytý jablkový koláč 2 dortové formy průměr
20 cm na rošt
2
�
170-190 70-90
* Zasuňte při pečení do dvou úrovní emailový plech na pečení vždy nad univerzální pánev.
** Emailový plech na pečení obdržíte jako zvláštní příslušenství ve specializovaném obchodě.
Pokrm Příslušenství Úroveň Druh
ohřevu
Stupeň
grilování
Doba
přípravy
v minutách
zhnědnutí toastů* rošt 3
�
3 1-2
beefburger (hamburger s
frikadelou) 12 kusů**
rošt a
univerzální pánev
3
1
�
3 30
* 5 minut předehřát,
** Po polovině uplynulé doby obrátit.
Grilování Gril, velká plocha = �
Akrylamid v potravinách
Akrylamid vzniká především v obilných a bramborových
produktech, které jsou ohřívány na vysokou teplotu, např.
bramborové chipsy, hranolky, toasty, housky, chléb, jemné
pečivo (keksy, perník, pečivo spekulatius).
Kterých jídel se to týká?
Tipy pro přípravu pokrmů bez akrylamidu
Všeobecně Používejte co nejkratší doby pečení.
Pokrmy péct pouze do zlatova, ne do hněda.
Velké a silné pečené kousky pokrmu obsahují méně akrylamidu.
Pečení
placky
hranolky do trouby
Používejte spodní/horní ohřev max 200 °C, s 3D horkým
vzduchem max 180 °C.
Používejte spodní/horní ohřev max 190 °C, s 3D horkým
vzduchem nebo horkým vzduchem max 170 °C.
Vajíčka nebo žloutek snižují tvorbu akrylamidu.
Rozprostřete je rovnoměrně a v jedné vrstvě na plech, minimálně
400 g na plech, aby se hranolky nevysušily.