Bosch HBC86K753 nerez Vestavná kompaktní trouba s integrovanými mikrovlnami - Příručka (Stránka 208)

100
Nádobí a pokyny Úroveň Druh
ohřevu
Teplota
°C
Čas
prípravy
v minútach
zakrytý jablkový koláč 2 tortové formy priemer
20 cm na rošt
2
�
170-190 70-90
* Zasuňte pri pečení do dvoch úrovní emailový plech na pečenie vždy nad univerzálnu panvicu.
** Emailový plech na pečenie dostanete ako zvláštne príslušenstvo v špecializovanom obchode.
Pokrm Príslušenstvo Úroveň Druh
ohrevu
Stupeň
grilovania
Čas
prípravy
v minútach
zhnednutie toastov* rošt 3
�
3 1-2
beefburger (hamburger s
frikadelou) 12 kusů**
rošt a
univerzálna panvica
3
1
�
3 30
* minút predhriať.
** Po polovici uplynulého času obrátiť.
Grilovanie Gril, veľká plocha = �
Akrylamid v potravinách
Akrylamid vzniká predovšetkým v obilninách a
zemiakových produktoch, ktoré sú ohrievané na vysokú
teplotu, napr. zemiakové chipsy, hranolčeky, toasty, rožky,
chlieb, jemné pečivo (keksy, perník, pečivo spekulatius).
Ktorých jedál sa to týka?
Tipy pre prípravu pokrmov bez akrylamidu
Všeobecne Používajte čo najkratšie časy pečenia,
Pokrmy piecť iba do zlatista, nie do hneda.
Veľké a hrubé pečené kúsky pokrmu obsahujú menej akrylamidu
Pečenie
placky
hranolčeky do rúry
Používajte spodný/horný ohrev max. 200 °C, s 3D horúcim
vzduchom max. 180 °C.
Používajte spodný/horný ohrev max. 190 °C, s 3D horúcim
vzduchom alebo horúcim vzduchom max. 170 °C.
Vajíčka alebo žĺtok znižujú tvorbu akrylamidu
Rozprestrite ich rovnomerne a v jednej vrstve na plech,
minimálne 400 g na plech, aby sa hranolčeky nevysušili.