Bosch HBC86K753 nerez Vestavná kompaktní trouba s integrovanými mikrovlnami - Příručka (Stránka 192)

84
Tipy pre pečenie
Chcete piecť podľa vlastného
receptu.
Orientujte sa podľa podobného pečiva v tabuľkách o pečení.
Chcete použiť formy na
pečenie zo silikónu, skla,
plastu alebo keramiky.
Forma musí byť odolná do 250 °C.
V týchto formách múčniky tak nezhnednú.
Keď pridáte mikrovlny, skráti sa prípadne čas prípravy voči
údajom v tabuľke
Takto zistíte, či je trená
bábovka prepečená
Pichnite asi 10 minút pred koncom uvedeného času pečenia
špajľou na najvyššom mieste do bábovky. Ak na špajli nezostane
žiadne cesto, je bábovka hotová.
Múčnik sa zrazil. Použite nabudúce menej tekutiny alebo nastavte teplotu v rúre o
10 stupňov nižšiu a predĺžte čas pečenia.
Dodržte čas miesenia uvedený v recepte.
Múčnik uprostred vybehol a
na na konci je nižší.
Natrite tukom iba dno tortovej formy. Po upečení múčnik opatrne
oddeľte nožom od steny.
Múčnik je príliš tmavý. Zvoľte nižšiu teplotu a pečte múčnik o niečo dlhšie.
Múčnik je príliš suchý. Prepichnite špáradlom malé otvory do hotového múčnika.
Potom vytečie ovocná šťava alebo alkohol von. Nabudúce zvoľte
teplotu o 10 stupňov vyššiu a skráťte čas pečenia.
Chlieb alebo koláč (napr
syrový koláč) vyzerá veľmi
dobre, alevnútri je mazľavý
(pretkaný mazľavými pásmi)
Použite nabudúce o niečo menej tekutiny a pečte pri nižšej
teplote trochu dlhšie. Pri múčnikoch so šťavnatou náplňou
na povrchu upečte najprv dno, posypte ho mandľami alebo
strúhankou a potom položte náplň. Dodržujte, prosím, recepty a
časy pečenia.
Múčnik sa nedá vyklopiť. Múčnik nechajte po upečení ešte 5 až 10 minút schladnúť, potom
sa lepšie uvoľní z formy. Ak by to aj naďalej nešlo, uvoľnite okraj
ešte raz opatrne nožom. Preklopte múčnik znovu a prikryte formu
mokrou studenou utierkou. Nabudúce formu dobre vymažte a
vysypte ešte strúhankou.
Zmerali ste vlastným
teplomerom teplotu v rúre a
zistili ste odchýlku.
Teplota rúry je meraná výrobcom pomocou testovacieho roštu
po stanovenom čase v strede varného priestoru. Každý riad a
príslušenstvo má vplyv na nameranú hodnotu, takže pri vlastnom
meraní sú vždy zistené určité odchýlky.
Medzi formou a roštom
vznikajú iskry.
Skontrolujte, či je forma z vonkajšej strany čistá.
Zmeňte pozíciu formy vo varnom priestore.
Ak to nepomôže, pečte ďalej bez mikrovĺn.
Čas pečenia sa potom predĺži.