Bosch HBC86K753 nerez Vestavná kompaktní trouba s integrovanými mikrovlnami - Příručka (Stránka 194)

86
Grilujte vždy so zatvorenými dvierkami rúry a
nepredhrievajte.
Používajte, ak to je možné, rovnako hrubé kusy na
grilovanie. Steaky by mali byť hrubé minimálne 2 až 3 cm.
Tak rovnomerne zhnednú a zostanú pekne šťavnaté.
Osoľte steaky až po ugrilovaní.
Obracajte grilované kusy kliešťami na grilovanie.
Ak do mäsa pichnete vidličkou, stratí šťavu a vysuší sa.
Tmavé mäso napr. hovädzie zhnedne rýchlejšie než svetlé
mäso, ako je teľacie alebo bravčové.
Grilované kúsky zo svetlého mäsa alebo ryby sú často na
povrchu iba svetlohnedé, vnútri napriek tomu upečené a
šťavnaté.
Vykurovacie teleso pre grilovanie sa automaticky vypína
a opäť zapína. Je to normálne. Ako často sa tak stane, sa
riadi podľa nastaveného stupňa grilovania.
Používajte pre dusenie rýb riad s vekom.
Pridajte dve až tri lyžice tekutiny a trochu citrónovej šťavy
alebo octu do riadu.
Obracajte dusené hovädzie pečené mäso ⅓ a ⅔
uplynulého času pre prípravu. Na konci nechajte pečené
mäso ešte 10 minút odpočinúť.
Obráťte hovädzí plátok a roastbeef po polovici uplynulého
času. Na konci nechajte mäso ešte 10 minút stáť.
Obracajte steaky po ⅔ uplynulého času.
Horný/spodný ohrev = �
Gril, veľká plocha = �
Pokyny pre grilovanie
Pokyny pre dusenie
Hovädzie mäso